Yumgo 发明了蔬菜蛋. 这家年轻的初创公司支持餐饮专业人士和食品制造商在食谱中取代鸡蛋.
“有必要改变我们的饮食习惯. 或者l'oeuf, 世界上消耗最多的动物蛋白, 是不可替代的” : Yumgo 的诞生源于这样一个想法：在饮食习惯改变的时代, 在通货膨胀的背景下, 短缺并寻求可持续和负责任的解决方案, 我们必须提出具体的、新的解决方案. Yumgo 凭借替代全蛋的解决方案发明了 100% 植物性鸡蛋, 甜味和咸味食谱中的蛋清或蛋黄, 具有相同的功能, 相同的手势, 和鸡蛋的结果相同. 基于简短成分列表的解决方案, 简单且无过敏原. 三个范围可供选择 : 整个尤姆戈, 液体形式的白色和黄色 (1升, 5L和10L). 该系列的最新成员 : “整个鸡蛋”, 构图更短, 提供粉末形式 (订购1公斤或以上).
混合或 100% 植物性糕点
Yumgo 推动无蛋系列产品的开发, 混合或完全植物性, 关于烘焙和糕点产品, 包子, 马卡龙, 旅行蛋糕甚至乳蛋饼, 蛋黄酱和许多其他. Yumgo 不只为专业人士提供一种产品, 但加速可持续范围发展并减少食品碳影响的解决方案和支持. 汇聚食品工程师和专业厨师, Yumgo 的研发团队为食品专业人士向其认为的“未来食品”转型项目提供建议. 客观的 ? 结合简单性的产品和配方的开发, 创新与精致, 从设计到产业化……
“更负责任、更有道德”的美食
该初创公司由鲁道夫·兰德曼 (Rodolphe Landemaine) 创建, 面包师兼糕点师, Maison Landemaine 和 Land and Monkeys 面包店和糕点创始人, 安妮·文森特, 国际咨询与管理专家. 两人希望促进人们获得“更负责任、更道德”的美食。. Yumgo 团队目前由 10 人组成，为农业食品行业的专业人士提供支持。. Yumgo 因其创新荣获多项奖项 : 2019 年欧洲植物蛋白初创公司奖, 2020 年全国农业竞赛, 2021 年植物性食品奖杯, 2022 年 Sial 创新奖, 2022 年希拉绿色奖, 2022 年植物性口味奖.
