通过开放美食, 留尼汪葡萄酒博览会, 10个, 11 月 11 日和 12 日, 观众数量显着增加，参观人数达 5,300 人次. 看台周围挤满了人, 主舞台前和餐桌前. : 接待处, 首次, 当地工匠勾画出另一条发展道路.
很少有沙龙能够真正给人留下我们记忆中愉快而特别的时刻的印象. 远离了拥挤的过道和普通客厅的沉闷气氛, 维诺西特的设计师, 迈克尔·迪奥尼西, Maestro 活动机构总监, 以及美食评论家记者蒂埃里·卡斯普罗维奇 (Thierry Kasprowicz), 有一个绝妙的想法，那就是投资沃埃农 (Vouénon) 的商业场所, 但对于文化 : 圣但尼艺术城. 从此, 这场演出既成为了一个文化场所，也成为了一个商业场所. 这是一场很棒的现场表演, 参观者对参展商的回应, 严肃与欢快相互竞争的地方. 三天通行证般的入场公式邀请您回来流连忘返. 随着葡萄酒博览会的发展，今年的情况更是如此, 也成为美食的一部分, 丰富了其娱乐节目和尊贵客人 (尤其是让-亚历山德拉·瓦拉塔 (Jean-Alexandra Ouaratta) 的赞助, 来自留尼汪岛的厨师, 走过法国一些最棒的桌子, 一颗星 米其林指南 2016年). 参展商的类型与参观者的类型相呼应, 两者都显示了女性企业家和女性消费者在当今葡萄酒和烈酒市场中占据的决定性地位. 简短的, 就尺寸而言相对较小的客厅, 但每平方米有大量的发现和遭遇.
菲利普·福尔-布拉克, 世界上最好的侍酒师
一场专业的聚会
“我们对演出的进展非常满意. 无论是在产品的展示上还是在与参与者和参观者直接接触的质量上. 因为 Vinocité 可以让您结识消费者, 而且还有大量的专业观众”, 留尼汪岛主要葡萄酒和烈酒经销商之一的商务总监宣称. 它总结了当时的气候. 并且正如所承诺的那样, Vinocité 将于 2023 年上市, 彰显留尼汪岛厨师的创造力. 迈克尔·迪奥尼西 (Michael Donisi) 解释了这一演变. “我们从一开始就在考虑这个问题, 因为美食和美酒当然是相辅相成的, 但是什么说服我们去那里, 这些是向 2022 年展会参观者分发的调查问卷的答案. 我们发现这是公众的期望. 巴黎品鉴会, 我们访问过的, 启发了我们. 的想法 美食广场 而这家短暂的餐厅也来自于这样一个事实：许多来自留尼汪岛的厨师值得被更好地认识和认可。 » 街头小吃 因此在室外空间提供了更精致的菜肴, 这三天里，五名厨师轮流在四十个座位左右的临时餐厅的厨房里，连续提供午餐和晚餐服务。.
“一次很棒的实践练习”
在普遍放松的气氛背后, Vinocité 建立在严格的组织之上. 自首场演出以来一直是该组织的合作伙伴, 小葡萄酒学校也让这一切成为可能, 今年, 让他的学生在金盖特空间度过节日之夜. “一次精彩的实践练习”, 西里尔·卡米利法官, 小葡萄酒学院创始人. (另请阅读 Leaderreunion.re : “La Petite École duvin 加入 WSET 网络”).
