自19世纪末以来, 波尔多葡萄酒庄园与留尼汪岛之间有着真诚的纽带 !
伊西, 我们快到城里了. 我们是绿肺. 我工作的意义, 是为了保存这一切. 我们不使用合成产品或除草剂. 我们举办文化活动, 除其他外，冬季每月一场演出, 音乐会或剧院, 再加上品尝. 我一开始认为这个地方必须居住, 所以我将葡萄酒和文化融为一体”2017 年向《Le Point Stella de Sigoyer-Puel》杂志解释道, 巴丁酒庄 (Château Bardins) 酒庄的酿酒师经营者. Les Vendanges 酒窖的历史源于这家葡萄酒庄园, 在波尔多的门口, 佩萨克-雷奥良法定产区 (AOC Pessac-Léognan). 巴丁酒庄, 占地 24 公顷的开阔自然环境，被 Eau Blanche 穿过, 加龙河迷人的小支流. 来自森林, 沼泽地和, 在布斯科第一个暴露的山坡上, 约十公顷的葡萄园占据主导地位, 主要种植红葡萄品种 (梅洛, 赤霞珠和品丽珠). 每年的变化很大，取决于天气的变化, 佩萨克-雷奥良法定产区 (AOC Pessac-Léognan) 的红葡萄酒平均年产量为 380 百升 & 典型贝斯风格的贝斯, 用花束诱惑, 结构与技巧. 多个奖牌获得者, 这些葡萄酒口感柔滑，余味悠长. 以及 10 升干白 AOC Pessac-Léognan (33% 苏维翁混酿 ; 33% 赛美蓉 ; 33% 密斯卡岱) : 在木桶中发酵并在酒糟上陈酿的葡萄酒, 带有梨子和白花的精致香气, 口中的新鲜感, 圆润与坚持, 例如，与烤香草鱼完美搭配.
向有机过渡
巴丁酒庄和留尼汪岛之间的联系建立于 19 世纪末. 出生于1870年, 卡米尔·德·西戈耶 (Camille de Sigoyer) 离开该岛前往波尔多学习法律. 他在那里成为一名保险公司并与玛丽·文森特结婚。, 来自城堡的女孩. 三代之后, 这个家族比以往任何时候都更加忠实于庄园，并保留了庄园的完整性并延续了葡萄酒传统. 在 Stella de Sigoyer-Puel 的指导下, 多年来，该业务的特点是对环境的明显承诺. 恢复耕作而不是使用除草剂 (自2009年起被禁止), 继续纯手工收获, 涂硫磺, 铜和植物茶保护葡萄藤, 是它的农艺选择.
Stella de Sigoyer-Puel 实施了环境管理体系，该体系于 2012 年获得 ISO 14001 认证，并于 2017 年被宣布为 3 级“高环境价值运营商”。, 法国农业经营最高级别环境认证. 2016年, 巴丁酒庄 (Château Bardins) 庄园已转为有机农业，2019 年份是第一个获得有机认证的年份 : Souffle de Bardins-Graves 红色和 Pessac-Léognan 白色目前在夏季上市。, 该庄园向展览和品酒会敞开大门. 如果您路过波尔多, 总是可以预约去探索这些地方.
您还可以在 Pascale Larroche 的博客上关注城堡的日常生活，该博客提供迷人的品酒工作坊. 最后, 明显地, 庄园所有的葡萄酒 (巴丁酒庄 2015 年份红葡萄酒, 2016 年和 2017 年, 还有大瓶装和半瓶装, 巴丁酒庄白葡萄酒 2019, Cuvée Premium Les Helloties 2015 红葡萄酒和 Le Souffle de Bardins 2019) 可以在 Les Vendanges 的八个酒窖中找到.
为了更进一步的
开会中
• Les Vendanges 酒窖 :
https://www.lesvendanges.com
• Kris Sousa 的品酒工作坊“Les Nenettes du Vin” :
• Danièle Rénard 的品酒工作坊“无节制的品尝”:
波尔多
• 有关巴丁酒庄的所有信息 : https://chateaubardins.fr
• 巴丁城堡 (Bardins Castle) 的品酒工作坊，作者：Pascale Larroche :
www.degustation-bordeaux.fr/le-blog
https://www.degustationsansmoderation.com
