结合餐饮服务和杂货店的特许经营理念, Ti Case La Réunion 是 Hugo Fetter 和他的父亲 Patrick 想象的一个项目, 拥有里昂三十多年的留尼汪餐饮家族传统. 该项目的杂货部分因法国大陆留尼汪岛产品分销的缺乏和不规范而受到阻碍.
“我们想要创造一个可以邀请人们去旅行的地方. 这种具有强烈文化维度的美食有候选者。 » 雨果·费特, 里昂大学动画与特许经营网络开发硕士学位学生, 知道他在说什么并且有人需要照顾. 他的祖母, 最初来自圣约瑟夫, 在里昂开设第一家留尼旺餐厅, 大都市最古老的之一, 1988年. 他父亲的餐馆, 钛案例聚会, 是克鲁瓦鲁斯区的一个已知地址. 餐饮活动与疫情以来发展的外出餐饮新用途以及远程办公的普及相对应. 该特许经营项目将包括创建一个同时经营杂货的餐饮服务商网络, 在里昂及其地区开始, Ti Case La Réunion 品牌下. 由留尼汪美食“实验室”提供支持的销售点网络. 所以目前提供外卖的是Croix-Rousse餐厅。, 或现场消费, 第一个结合餐饮服务和杂货店的单位于二月开业. 在雨果·费特的指导下, 它位于罗纳河的对岸, 距里昂主要购物街之一仅一箭之遥, 维顿课程. AU菜单, 亲爱的鱼, 肉酱香肠, 鲁盖尔布卡内, 碎牛肉, ETC. 评估前几个月的活动 : 餐饮客户就在那里, 但食品杂货区的留尼汪产品供应不足.
法国大陆未发现团聚产品
如果没有市场研究精确证实这一点, 显然，法国大陆的留尼汪餐厅对留尼汪产品的需求量很大. 然而，这些产品很难获得。. 除了几个主要的团聚品牌, 供应是间歇性的, 甚至这些品牌也容易破裂. 供应没有连续性. 这个不可用, 帕特里克·费特 (Patrick Fetter) 和他的儿子雨果 (Hugo) 亲身体验. Ti Case La Réunion 的杂货区缺少商品. 波本啤酒, 柠檬水婴儿床 (有空的时候), 姜黄, 伊索捷朗姆酒和夏雷特朗姆酒, 占当前产品的大部分. “我们想介绍代表团圆文化的小生产者, 其卓越性和多样性, 但获得他们的产品很复杂而且成本太高. 我们应该能够在法国本土本地获得它们。”, 帕特里克·费特吐露.
红十字会的.
厨房, 留尼汪之旅的开始
“对留尼汪岛的兴趣, 我们每天都过着这样的生活”, 为雨果和帕特里克·费特作证. 他们的很大一部分客户是去过留尼汪岛或计划去那里的人。. “我们经常在用餐结束时与顾客谈论留尼汪岛。. 留尼汪岛有着美食的形象, 强而精的同时. 来回途中, 当人们谈论团圆时, 他们谈论他的烹饪. 旅游经营者前来拜访我们，以了解有关留尼汪美食的更多信息. 美食是文化发现的绝佳载体. Ti Case La Réunion 项目的目标还在于提高人们对留尼汪岛的认识。 »
