2023年第四届美食达人大赛决赛, 由留尼汪农业信贷银行和美食指南 Bottin Gourmand 组织的竞赛, 于 2 月 3 日在圣吉尔莱班的 Lux 酒店举行. 结论, 
像每年一样, 重新致敬富含当地产品且一如既往的创意美食.
留尼汪岛和马约特岛美食家人才大赛每年都会突出农业专业人士, 食品工艺品, 特别有才华的餐饮服务员. 第四次以留尼汪岛或马霍尔热带产品为基础的卓越和创新美食会议再次体现了这一点。.
农民类别
优胜者
文森特·吉尔斯·丹布雷维尔, Alambiquette奶酪店 (桨). 特韦拉夫的奶山羊饲养员, Vincent Gilles Dambreville 是卡布里佩品种的积极分子. 他通过将其与传统奶牛品种相结合来增强其典型性. 其新鲜奶酪具有当地风味 : 卡卢皮莱, 姜黄, 加拉巴, 姜, 贝斯玫瑰…
入围者
朱莉·帕查恩·拉坎·尼特尔, 勒亚巴尔 (邮票). 混养生物 (菠萝, 雪莲果, 比萨普, 酸浆, 芳烃, 老品种的手杖) 转化为非典型产品 : 爱被关在笼子里, 奶油菠萝, 礼来油封, 裴黑蒜, 雪莲果糖浆, 加拉贝.M阿里·韦南特·维拉萨米·波尼, 维拉萨米塞莉安酒庄 (圣安德烈). 露天商品园艺和利用农民父母和曾祖父母传下来的食谱进行生产转型. 加拉贝, 椰子油, 香蕉粉, 木薯, 面包果和药用植物.
工匠类别
优胜者
瓦莱丽·费里尔, 巧克力班加 (孔巴尼). 最初来自 留尼汪岛, 训练有素的农艺师和酿酒师, 她与合作伙伴在马约特岛从事水果和蔬菜生产工作超过 15 年. 马约特岛重新启动可可生产, 她自己加工豆子.
入围者
玛亚·莱内, 马米拉夫 (圣皮埃尔). 婴儿食品采用当地农民的新鲜农产品制成. Mamilafé 在完全封闭的情况下开始生产. 通过互联网和商店向幼儿专业人士和个人销售.
甜甜的拉本杰明, 糕点师 (圣丹尼斯). 一个生产车间和一个小型商业空间，用于销售单独的蛋糕和素食咸味产品, 包括基于稀有产品的报价 : 罗望子, 比林比, 火腿, 沙波提尔, 当地生产的巧克力, 加拉贝比奥.
厨师类别
优胜者
乔伊·阿查玛, 萨拉纳酒店 & 温泉 (萨拉济). Sarana Hotel and Spa 的厨师与明星厨师 Paolo Boscaro 合作, 提供小酒馆美食, 土食者, 突出了萨拉济和该岛的简单性和产品, 尽可能接近激发他灵感的地区生产者.
入围者
朱利安·塔马林戈姆, 家庭厨师 (圣玛丽). 与明星厨师一起工作, 他于2019年开始担任家庭厨师. 它的混合美食旨在成为留尼汪岛克里奥尔美食的现代版本。. 示例 : 齿鱼配上浓烈的波本咖啡和新鲜薄荷……
罗曼·杜堡, 阿古屋酒店 & 温泉 (圣保罗). 他的新挑战 : 他会来酒店. 它拥有法国-留尼汪岛融合烹饪风格，采用当地产品和来自其他地方的技术。. 他最喜欢的产品 : 克雷森, 加拉贝河, 番石榴, 青芒果, 布雷德斯和亲爱的.
