不仅仅是一种时尚, 冷冻麻糬, 灵感源自传统日本甜点，并通过现代欧洲糕点制作重新演绎, 体现了多种口味十字路口的新生活艺术. 法国制造商 So Mochi 是法国及海外高端冷冻麻糬市场公认的参与者。.
出生于普罗旺斯的拉西奥塔, 五年来，So Mochi 集团一直在法国体现麻糬的优雅和威望. 集团首先为 CHR 领域创建了 Mochiri 品牌. 凭借他的专业知识, 短短四年内，它已成为该市场上冷冻麻糬的第一名。. 第二个品牌, 麻糬公司, 然后创建以满足 GMS 的期望. 冷冻麻糬, 品味旅程和小乐趣, 在法国大陆正受到真正的欢迎. So Mochi的创始人, 朱利安·邦多和乔纳森·斯蒂乌伊, 回忆起他们自己对冷冻麻糬的追求. « 2015年, 我们正在与来自沃克吕兹的一位伟大厨师一起接受冰淇淋糕点师的培训. 2016年, 我们要去亚洲提高我们在传统亚洲糕点方面的技能. 通过严格挑选原料和招募合格的糕点师，对口味和质量的尊重仍然是首要任务。 » 这就是与工业专业知识的关联, So Mochi 集团在尊重丝滑米糊传统和法国冰淇淋技术的同时，成功制作了冷冻麻糬.
制作冷冻麻糬
冰麻糬是糕点冰淇淋的清爽组合，上面涂有细腻的米糊，质地丝滑. “我们的米面团是由多种精心挑选的米粉混合而成，以获得完美的平衡和柔滑的面团. 我们所有的冰淇淋都是由冰淇淋大师在我们的实验室制作的. 这 14 款香水保证不含人工色素, 无麸质且 100% 手工制作. 这些简单的原料都经过精心挑选，以保持味道的浓郁度”, 指定 Julien Bondo 和 Jonathan Stioui. So Mochi在法国南部拥有1000平方米的生产工厂和950平方米的物流中心, 拥有生产 14 种口味冷冻麻糬的最新机器.
年度14款甜品
So Mochi 想象的许多口味并不会完全迷惑留尼汪岛的人们. 所以, 莫奇里之家, CHR范围 : 冰镇荔枝麻糬 (荔枝雪糕，涂有荔枝味米糊), 冰芒果百香麻糬 (芒果和百香果冰糕，涂有芒果味的细米糊), 冰柚子柠檬麻糬 (柠檬柚子*冰沙，涂有柚子味米糊), 冷冻开心果麻糬, 香草冰麻糬, 和许多其他人. Compagnie du Mochi 为超市设计的系列产品也有同样的产品 (五块麻糬一盒) : 冷冻草莓香蕉麻糬 (草莓香蕉冰淇淋涂有草莓味米糊), 香草焦糖镜面冰麻糬 (焦糖和 Speculoos 冰淇淋，涂有香草味米糊), 或者冷冻巧克力椰子麻糬 (涂有可可味米糊的椰子冰淇淋), 仅举几例...... 甜点菜单具有广泛的组合和持续的创意. 最初的灵感来自于旅行, 但也对日本美食充满热情, So Mochi 组体现了味蕾上的田园诗般的感觉. 当第一批麻糬系列上市时, 创作者希望传递他们对这种美食的热爱. 赌注已保留, 鉴于五年内, 品牌正在成长, 在网络上生长, 使其合作伙伴组合多元化, 还有它的范围.
* 日本料理中使用的柑橘类水果.
