这将是 Vinocité 展会的活动之一, 十一月初 : 甘蔗种植园, 贝莱尔糖厂和酿酒厂, 以复兴加拉贝而闻名, 传统蔗糖, 推出前两种专有朗姆酒.
留尼汪糖厂酿酒厂将在 Vinocité 展会上进行预览, 9号, 11 月 10 日和 11 日, 它的第一批白朗姆酒. 被称为“探索领域”, 该系列以传统糖浆朗姆酒和纯甘蔗汁农业朗姆酒开始其旅程, 完全采用来自 Bel Air 种植园的原材料制成, 位于岛北部. 这些新烈酒是留尼汪岛第一个被纳入优质纯单一类别的烈酒. 陪伴他踏上新的冒险之旅, 亚历克西斯·里维埃, 创始人, 求助于酿酒师和酒窖大师本杰明·加莱 (Benjamin Galais) 的专业知识. “这个想法是要有创意, 带来新事物”, Alexis Rivière 去年在宣布该项目时警告说. 这是用这些第一批专有朗姆酒完成的, 也就是说由种植园的藤条生产. 庄园内的研磨机以及去年五月的安装使创作成为可能, 在糖果的心里, 蒸馏装置的. 该公司选择了一台熨斗蒸馏器 (两级蒸馏) 德 30 hL, 由法国制造商 Honoré 提供.
在我们的轨道上和幅度上
前两种帕耶朗姆酒的名称 & Rivière 赋予品牌现代基调. “Sur nos Pistes”是一种农业朗姆酒 (50,3%) 其果汁直接从酒店的磨坊中提取. “En Amplitudes”是一种传统朗姆酒 (43,6%) 其特殊性是由糖厂的甘蔗糖浆而不是糖蜜生产. 法国生产的独特技术方法.
galabé的重生
糖果厂改建为酿酒厂之前, 帕耶特 & Rivière 最初因重新发现和推广 Galabé 而出名. 通过煮甘蔗汁获得的农业美味, 在公司重新推出这种留尼汪历史和甘蔗产品之前，galabé 逐渐从摊位上消失了. Alexis Rivière 及其团队需要多年研究的技术挑战. 多次前往南美洲研究手工制糖装置后, 留尼汪糖厂于 2021 年拔地而起. 第一个活动 : 自 19 世纪以来，岛上就没有再出现过糖厂的复兴.
贝莱尔 : 历史悠久的地区
成立于1815年, 贝莱尔 (Bel-Air) 与留尼汪岛东北部大型庄园的景观融为一体. 一个多世纪前由家人拍摄, 该地产占地超过 150 公顷, 其中十个预留用于甘蔗加工产品的直接增值. 糖厂的建设委托给 Ateliers Prévost, 遗产建筑师, 为了将这些地方的记忆带入新的目的地. 糖厂坐落在一座拥有现代化生产线的新建筑中. 包装工具存放在古老的农舍里 (我们会谈谈, 从入伍时起的宿舍) 康复的. 公司最近开放生产基地以供参观，努力保存和分享这段记忆, 庄园及其遗骸, 包括贝莱尔获释和入伍军人纪念碑.
