在“营养健康市场”中, 回声练习曲 确定塑造未来保健食品的有前景的趋势以及支持市场增长需要应对的挑战.
今天, 饮食与健康之间的联系越来越为人所知. 大量科学研究证明可以降低患疾病的风险 (癌症, 心血管疾病, 肥胖, 糖尿病…) 通过采取健康的饮食. 而且, 经过两年的健康危机, 消费者对健康问题更加敏感, 他正在寻找能够帮助他保持身材的食品. 所以, 随着年轻一代寻求实用和健康的解决方案，保健食品的潜在市场目标不断扩大, 选择新产品来提高成绩的业余运动员, 甚至是希望保留健康资本的老年人. 商店货架上, 该优惠正在与日常食品一起发展，带来新的好处 : 富含维生素的水可支持免疫系统, 含有“超级成分”的果汁可提供能量, 促进消化健康的蜜饯, ETC.
农产品行业的战略市场
农业食品行业的一些领导者旨在加强其在该市场的地位, 像达能一样, 在巴黎萨克雷开设了一个新的健康研究中心. 营养专家继续努力创新，依靠新成分，走向更自然. 在平行下, 初创企业不断涌现，并通过差异化主张推动市场发展. 两类初创企业正在自我定位 : 那些依赖“超级食物”的人 (藻类, 益生菌, ETC。) 以及针对运动营养市场的产品, 品种齐全的瘦身与健康.
