牛肉之国领域的参与者签署了三方协议 (饲养员, 变压器, 分销商) 西卡·雷维亚 (Sica Revia) 中, Sica Viande Pays 和留尼汪岛的分销品牌 (欧尚, 家乐福, 英特马克, 领先价格, 勒克莱尔, 运行市场, U系统). 该协议体现了推广留尼汪岛肉牛饲养者的 Bœuf Pays 品牌产品的目标。, 根据《食品通则》和自 2019 年起启动的跨专业部门合同.
“这种方法体现了该行业致力于以完全透明的方式提供尽可能接近留尼汪岛人民期望的当地牛肉，并关注永久的质量研究。.
Covid 19 危机之后, 与乌克兰冲突相关的全球危机再次表明需要强大、前瞻性的本地生产, 短路模型上的质量和责任. 它还展示了多年来开展的工作为该地区和饲养者带来的好处, 通过巩固本地产品在零售货架上的地位。”正是本着这种领土团结精神，新宪章于 4 月 20 日签署. 章程还与2025年肉牛行业发展战略挂钩, 专注品质生产. 为了实现这两个目标, 品质与责任, 西卡·雷维亚, 聚集了肉牛饲养者, 依赖其成员的技术专长.
从育种者到消费者的最大透明度
2022 年宪章的目标是定期、可持续地营销当地牛肉。, 保持市场和生产之间的平衡，确保全年产量正常流动. 对于消费者, 它为寻找具有完美可追溯性的优质肉类提供了保证, 在负责任的农场生产, 人性化尺度. 对于种鸡生产者, 协议的保证保证了生产量的正常流动, 有保证的长期回收价格. 他们这边, 经销商承诺在货架上以及与消费者的沟通中为 Bœuf Pays 品牌产品提供更多空间和可见度. 或者更好的产品标识, 肉类原产地证书和可追溯性, 二维码参考网站 www.toutsurloeufpays.fr. Boeuf Pays 部门最终致力于通过为饲养者发现屠宰车间来加强屠夫和饲养者之间的联系, 参观屠宰场并在饲养员在场的情况下举办一年一度的屠宰比赛, 屠夫和消费者.
牛肉之国的几个数字
自 1977 年以来，该部门一直在 ARIBEV 跨专业协会内组织。. 农场的规模 (产仔场和产仔育肥场) 2021年 : 220 个农场平均有 28 头乳牛, 182 个产仔场平均有 26 头奶牛，38 个产仔育肥场平均有 39 头奶牛. 流浪者的必需品 (大约三到十个月大的幼牛) 该部门的产品由85个育肥场进行育肥，平均每年育肥36头牛. 所有种鸡场和种鸡-育肥场均位于 Hauts de l’île. 共有 310 个农场加入 Sica Revia (近 95% 本地生产). 该行业提供近 400 个直接就业岗位. 2021年产量为1,483吨. 本地生产覆盖了近 50% 的生鲜市场 (占整个市场的20%).
