尼古拉斯酒窖的创始人不亚于发明家, 在十九世纪, 在专门商店销售瓶装葡萄酒 ! 泽维尔·西格尔, Covino 的 Nicolas 开发总监, 展示了从一开始的创新精神是如何延续至今的.
会议主持人 : 尼古拉斯将于 2022 年庆祝他的二百岁生日. 为什么这种资历在留尼汪岛如此重要？ ?
泽维尔·西格尔 : 两百年 ! 在法国有一家公司能够庆祝这么多年的活动，这是非常罕见的。. 作为尼古拉斯在印度洋的总特许经营商, 这个周年纪念日显然对我们很重要. 想象一下 1822 年, 这是拿破仑去世一年后 ! 这所房子, 谁知道如何超越时代并不断重塑自己, 在很多事情上都是先驱. 首先我们必须记住，这个想法是“Louis NICOLAS”品牌的创始人提出的。, 在当时是革命性的, 出售瓶装酒 ! 一个世纪后, 尼古拉斯也是广告界的先驱. 品牌进军“广告”, 正如他们所说, 配有插图并使用当代艺术家. 这是其中之一, 设计师 Dransy 设计了著名的 Nectar 角色，该角色长期以来一直是该品牌的象征. 即使在今天，尼古拉斯仍在通过在线销售葡萄酒和完全重新设计设计的商店来重塑自己。. 我们必须庆祝并延续这一传统.
留尼汪岛的庆祝活动将采取什么形式？ ?
我们正在利用这个周年纪念日来突出我们的商店, 我们的酒商, 并感谢我们的客户. 因此我们为每个商店创建活动. 我们与客户会面十多次，向他们解释尼古拉斯的故事。, 在法国大陆，也在岛上. Nicolas 自 2000 年以来一直居住在留尼汪岛 : 22 安斯. 对我们来说记住也很重要. 尼古拉斯的 200 岁生日也将在我们主特许经营范围延伸的国家/地区庆祝。, 比如马达加斯加和毛里求斯.
尼古拉斯在该地区的特许经营权在哪里？ ?
她做得很好. 开会中, 7 月 1 日，我们在圣约瑟夫开设了第十家商店. 马达加斯加有三个尼古拉斯酒窖，毛里求斯有两个。. 第四个地窖将于今年年底在马达加斯加见到曙光......
您还有其他开发项目吗, 以马约特岛为例 ?
马约特岛, 塞舌尔, 南非……我们有雄心，我们不会关闭印度洋任何地区的大门. 我们目前没有任何具体计划, 但很明显我们不希望停留在目前的位置. 我们正着眼于发展主特许经营权. 需要多久就需要多久.
Nicolas 正在翻新其在法国大陆的商店 : 团圆商店也会改变外观吗？ ?
已经是这样了. 尼古拉斯还通过他的销售点重塑了自己. 根据店铺定位而定, 它所在的区域, 我们会发现尼古拉斯酒窖更注重礼品, 其他人则更传统. 我们再次看到的, 这就是设计, 家具, 设备. 商店设计大约每七年更新一次. 这就是我们在留尼汪岛所做的事情. 我们的项目是在开设新店的同时翻新现有商店。, 为了保持我们网络的同质性.
在其成立 200 周年之际, 尼古拉斯呼吁当代艺术家想象谁最能体现当今的 Nectar, 他100年前创作的曾经的标志性人物. 2022 年新的 Nectar 酒商是一位女性 ! 这是否意味着女性顾客正在葡萄酒市场占据主导地位？ ?</强的
这是一个强有力的象征, 有效地, 但它仍然没有任何革命性的东西. 女性与男性一样消费葡萄酒. 在尼古拉斯, 我们的客户男女比例各占 50/50. 这位新女性“花蜜”再次证实尼古拉斯懂得如何适应, 重塑自我, 取决于社会的发展. 这是品牌的自然态度.
桃红葡萄酒在法国大陆的销量呈上升趋势. 留尼汪也是这样吗？ ?
玫瑰, 这些都是小规模、季节性极强的夏季葡萄酒, 已成为大众消费的优质葡萄酒, 全年可用. 开会中, 几年前, 桃红葡萄酒的供应量并不像今天那么丰富. 桃红葡萄酒现象真正从这里开始, 五年前. 当今消费者对这些葡萄酒的品质有要求.
尼古拉斯还提供无酒精葡萄酒. 这些葡萄酒的需求是否不断增长 ?
奥伊, 留尼汪岛对不含酒精的葡萄酒和烈酒的需求值得注意. 这是我们在 Nicolas 看到的趋势, 我们也用 Sparkling 打这张牌 (闪闪发光的) 来自南非的无酒精饮料. 我们还有非酒精烈酒，例如用于制作无酒精鸡尾酒的威士忌和杜松子酒。 (不含酒精的鸡尾酒). 这是一款全新产品. 搭配不含酒精的葡萄酒和烈酒, 尼古拉斯比以往任何时候都更加忠实于他的
奥利维尔·苏芙莱特收集的评论
照片 皮埃尔·马夏尔
