第三届才艺大赛, 由留尼汪农业信贷银行与 Bottin Gourmand 合作举办, 再次奖励原创性和想象力.
去年最后一个季度推出, 第三届留尼汪岛美食家大赛落下帷幕, 至于以前的版本, 惊喜和发现. 这项比赛旨在突出整个当地的美食行业。. 其独特的“从田间到盘子”的理念汇集了三类专业人士, 通过他们的专业知识和对好产品的热爱, 庆祝他们地区的烹饪财富 : 农民 (陆地和海洋), 食品工匠和厨师. 它在法国每个地区都有组织. 2021-2022 年留尼汪天才美食家大赛评委会主席为 Benoît Vantaux, L’Atelier de Ben 的主厨.
四十九名候选人
农民类别中的九个, 工匠类别 23 名，厨师类别 17 名. 注册向总部位于留尼汪岛或马约特岛的专业人士开放. 要知道，美食达人大赛对所有入围者都有奖励 : 每位获奖者 3,000 欧元, 每位决赛入围者 1,000 欧元, 插入公认的烹饪杂志, 来自我们合作伙伴的礼物… 每个人都可以从比赛期间和比赛结束后扩大的沟通中受益，从而使自己更加出名并得到发展。.
获奖者
类别 厨师
1 : 杰汉·科尔森, 餐厅, 工厂 (圣丹尼斯) : 在大都会与伟大的厨师一起开始了他的职业生涯, 他开了自己的餐馆.
工厂, 提供根据市场变化的菜单.
2 : 法比安·罗什维尔, 迪莱尔别墅酒店 (圣皮埃尔) : 在 Le Pierre 餐厅, 对土地充满热情, 它突出了小生产商和岛屿产品.
3 : 朱利安·约瑟芬, 伊洛哈 (圣亮) : Le Kotémer 餐厅副主厨,他创造了混合美食, 典型的和个人的 (米玉米姜鱼, 海豚鱼、芒果、绿胡萝卜和鳄梨……)
类别 农民
1 : 路易斯·安提尔, 火龙果的开发利用 (马特莱斯巴斯河) : 他种植甘蔗，并自 2018 年起种植多种火龙果, 胭脂, 白色和黄色, 并对这个产品进行了改造，使其成为留尼汪岛语.
2 : 马里恩·迈耶, 顶级 Jardin Natur’Elle (西拉奥) : 她寻找能够提供新的农业和烹饪可能性的植物, 干植物浸液, 含有可食用植物和花卉的咸味饼干, 蔬菜泡菜…
3 : 萨拉·皮乔利, 大树林 (圣皮埃尔) : 她转向有机农业，以恢复克里奥尔花园的佩伊传统及其典型的当地多样性.
类别 工匠
1 : 朱利安·莱文尼尔, 从 伊乐哈海景酒店 (圣亮) : 伊洛哈酒店的糕点师, 他充分发挥自己的创造力，以留尼旺风格的改造再现了糕点的经典 (前任. 巴黎-布雷斯特地壳与达卡汀).
2 : 来自 Délices de Marine 的 Rémi Vayre (圣丹尼斯) : Rémi Vayre 和 Émilie Boillot 使用留尼汪岛的产品制作糖果，不含衍生产品或防腐剂.
3 : 亚历山德罗·兰皮斯·德·莫扎·伦 (三盆) : 岛上唯一的新鲜马苏里拉奶酪实验室, 意大利和留尼汪岛的独特融合.
