阿尔萨斯合作社 Wolfberger 的团队开发了这款最新的新颖产品 :
由 2017 年份 100% 霞多丽葡萄酿制的非典型年份.
什么是橙酒 ? 也称为浸渍白葡萄酒, 橙酒是一种像红酒一样酿造的白葡萄酒. 其生产过程包括将带皮的整颗白葡萄发酵, 这赋予它美丽的暖色调. 一种可以追溯到古代的非常古老的技术——早已被遗忘, 如今，它在葡萄酒界被越来越多地使用，并受到最有见识的人的好评. 沃尔夫伯格 
很想尝试这个方法. 伟人的艺术是一种脱离常规的葡萄酒. 它构成了了解这种特殊酿酒工艺的门户，这种酿酒工艺需要在陈酿过程中进行日常细致和精确的监控。. 因为地窖里的风险是提取过多的苦味, 由于这是一种未添加亚硫酸盐的葡萄酒，因此会产生涩味或不需要的微生物群落. 一件橙色的连衣裙, 这款酒散发着干花的香气, 香料和李子. 通风, 出现烘焙味. 口感结构紧凑，余味带有胡椒味。.
压榨和浸渍
用于“伟大艺术”的葡萄来自奥尔斯克维附近伯格霍尔茨-采尔冲积土上精选的霞多丽, 位于科尔马和米卢斯之间. 由于在 Agri Confiance 经营多年的大量葡萄藤和风土而精心挑选的一块地. 葡萄于8月31日采摘, 经过一个炎热的夏天, 无霜或冰雹. 压痕的速度很慢, 以免提取太多涩味. 浸渍与黑皮诺类似，在不锈钢桶中持续 15 天，每天泵送。. 在浸渍的前10天，团队首先进行生物保护，并对葡萄进行强烈冷却，以提取主要香气。. 然后将大桶沥干，仅获得自由流动的果汁，然后获得压榨的果渣，这将构成压榨果汁。. 第五天添加酵母，然后将所有东西组装并放入泥中 : 酒精发酵缓慢进行了一个月. 2017 年年份酒的首次体验在 2020 年得到延续. 酒精 : 14,2%. 分配 : 酒商和CHR.
