马苏里拉奶酪, 假日产品 ? 这就是 Mozzarun 让我们发现的, péi mozzarella 手工制作公司自三月份推出以来取得了巨大成功. 意大利厨师 Alessandro Lampis 以更新传统的新产品为我们提供意大利奶酪教育.
第二届里昂国际奶酪和乳制品大赛将于 12 月 3 日举行. 此次将盲测来自世界各地的数百种奶酪, 今年将有两种留尼旺奶酪 : 两块马苏里拉奶酪 ! 意大利主厨 Alessandro Lampis 的两道创意作品, 莫扎润创始人, 他们的赌注是在留尼汪市场上推出当地的马苏里拉奶酪生产，这是今年的大事之一. 对于忠实的, 已经很多了, 马苏里拉奶酪, 无疑 : 他有机会. 毫无失败, 产自留尼汪岛并用香草调味的马苏里拉奶酪会引起人们的好奇心和兴趣 ! 首先, 拿铁花 (牛奶花) 混合种族, 马苏里拉奶酪的甜美新鲜感因微妙的香草味而得到增强 (Mozzarun 的成功之一，每周产量 200 公斤). 另一方面, 新奇, 更加雄心勃勃，更加立足于留尼汪地区 : 布拉塔梅蒂斯限量版. 亚历山德罗·兰皮斯 (Alessandro Lampis) 与妮可·莱希尼格 (Nicole Leichnig) 走得更近 (蓝色中途停留) 和亚历克西斯·里维埃 (帕耶庄园 & 河), 两位裴氏传统爱好者, 创造出这个独特的产品. 这里的牛奶布拉塔奶酪是用蓝色香草调味的 (六岁) 和它奶油般的内部, 几滴加拉贝糖浆, 来自甘蔗的原始纯糖和原糖. 酸甜结合意大利奶酪的新鲜. 非常符合克里奥尔美食的精神. « 与莫扎伦, 我的目标是向留尼汪岛的人们介绍超级新鲜的马苏里拉奶酪的味道, 还要创造一些留尼汪岛的东西”Alessandro Lampis 强调道.
圣诞节的松露马苏里拉奶酪
今年，另一道莫扎伦布拉塔奶酪将在团圆餐桌上留下美好回忆. 松露马苏里拉奶酪本身并不是什么新鲜事. 它是在意大利假期临近时生产的，用于出口, 主要去法国 (马苏里拉奶酪刚刚取代卡芒贝尔奶酪成为人们消费的第一种奶酪 !). 意大利厨师想象的版本是带有破碎松露的布拉塔奶酪，其区别在于其松露含量。, 因此有一种味道, 更明显. “我想让我们闻一下产品的味道”亚历山德罗·兰皮斯坚持说. 这是马苏里拉奶酪的另一种景象，它向无知的人们揭示了我们是谁 : 可以单独享用的马苏里拉奶酪, 涂在面包上, 不再只是准备沙拉.
Mozzarun 找到了自己的受众
Mamzelle Pizza 披萨店联合创始人, 亚历山德罗·兰皮斯 (Alessandro Lampis) 最初想为他的顾客提供优质的马苏里拉奶酪，因为它很新鲜。, 并且不再进口. 本地生产的想法就是这样诞生的. 这 
观察发现马苏里拉奶酪已经取得了一些成功, 直觉认为当地市场有待开发, 意大利厨师的创业才华, 意大利奶酪大师的支持, 剩下的都做了. 莫扎伦, 其生产车间位于Trois-Bassins, 3月1日上线. 该公司创造了四个就业岗位. 其马苏里拉奶酪已在 50 个销售点出售, 超市和当地商店, 和 90 家餐厅的点菜服务. Mozzarun 不仅提供意大利进口产品的替代品, 该公司通过招募新消费者扩大了马苏里拉奶酪细分市场. 离开, 自相矛盾地, 也刺激进口. 
因为尽管 Mozzarun 能够增加产量来满足需求, 品牌继续从意大利进口马苏里拉奶酪. “人们可以比较. 我们的超新鲜马苏里拉奶酪可在生产后 24 小时内食用, 而从意大利进口的则在生产七到八天后就已经基本失去了味道. 我们, 我们对我们的产品质量有信心，而且我们的价格低于进口产品, 但有一个例外，差异为 20 美分 ! » 亚历山德罗·兰皮斯 (Alessandro Lampis) 辩称. 至于Mozzarun的包装, 它允许, 与进口产品不同, 轻松找到该系列中的产品并, 它的透明度, 去看他们. 额外的优势.
了解更多 : mozzarun.com
