几乎所有法国人都认为鸡蛋是人类营养的重要组成部分。. 家庭鸡蛋购买量增加3,一年前 7 个月为 8%. 预计到2023年底，人均鸡蛋年消费量将达到229个 : 一段记忆 ! 传统的世界鸡蛋日, 10 月 13 日, 有机会公布法国鸡蛋市场的一项新调查结果.
法国人今年人均鸡蛋消费量有望创历史新高 : 229 (预计10月份), 比去年多九个, 无论是带壳蛋还是蛋制品. 因此，鸡蛋证实了它与下半旗的食物消费相反的观点*, 家庭购买量增加3,2023 年 1 月至 7 月，所有耕作方法合计产量减少 8%, 与去年同期相比. 鸡蛋受益于消费者减少支出的时期. 事实证明，它是他们日常膳食的盟友, 全国鸡蛋推广委员会CSA研究所最近进行的调查证明 (国家知识产权局), 跨专业部门 : 96% 的受访者认为这是他们饮食的重要组成部分 ; 十分之九的人认为它物有所值，87% 的人认为它是消耗动物蛋白的廉价解决方案. 超越价格, 97% 的法国人认为这对健康有益. 他们也知道自己在厨房中的位置 : 98% 的人同意鸡蛋是烹饪创意取之不尽的源泉. 面对这样的成功, 法国鸡蛋行业正在重启. 因为近十分之九的法国人认为鸡蛋的法国原产地也是选择的重要标准.
一个负责任和自愿的部门
禽流感爆发两年后, 因此，目标是, 对于该部门, 重新获得进口积分. 然而, 年初出现新的禽流感病例，2023年的复苏速度放缓. 尽管困难重重, 该行业继续致力于满足消费者的期望. 专业人士是多项进步的源泉, 特别是在动物福利方面. 芬兰 2022, 超过四分之三的母鸡生活在替代农场而不是笼子里 (溶胶, 户外或有机) : 五年内跃升40多点. 法国育种者在卵性鉴定方面也走在前列. 法国是世界上仅有的两个国家之一, 与德国, 自1月1日起投入巨资自愿停止消灭雄性雏鸡. 该部门还发起了, 从生产成本紧缩开始, 降价. 育种者和包装中心实际上已经降低了价格. 通过反响, 未来几周消费者的店内销售价格应该会下降.
农场识别码
它出现在鸡蛋壳上.
有机育种 (0) : 鸡用有机农业的食物喂养. 他们可以进入有庇护所和植被的户外区域。. 室内, 他们有巢穴和栖息地.
户外饲养 (1) : 鸡可以在白天进行户外活动. 红色标签鸡蛋标记为代码 1.
落地养殖 (2) : 鸡在鸡舍里自由自在地走来走去.
笼养 (3) : 该育种符合自 2012 年 1 月起生效的欧洲标准. 母鸡以 20 至 60 只为一组住在新舍内, 他们有特别的栖息地和巢穴的地方.
