法国企业和菜农面临着包装生产成本普遍上涨以及运输成本激增的问题。. 留尼汪岛也未能幸免于这种现象.
法国沙拉收获活动何时开始, 六月, 法国即食新鲜果蔬公司, 联合新鲜即用蔬菜产品制造商联盟 (SVFPE), 为生产成本普遍上涨敲响了警钟. 创建于1986年, SVFPE 汇聚了预切和包装生蔬菜的主要制造商, 不加调料, 主要活动是生产袋装沙拉. 尽管他们设法维持加工活动，即使在健康危机最严重的情况下也能继续提供新鲜产品, 这些公司现在已经陷入了难以为继的境地. 他们面临着包装成本创纪录的增长, 塑料 (平均在 10% 到 60% 之间，具体取决于塑料) 和纸板 (平均在 10% 到 20% 之间), 以及与运输相关的价格飙升. 这些额外成本是上下游行业为循环经济和农业生态转型进行的大量投资的基础上产生的。, 尤其是有机农业, 减少植物检疫产品和适应气候变化.
法国商品园艺的未来受到质疑 ?
有了这些巨大的额外成本, 除此之外，健康危机期间户外餐饮市场销量下降也带来了财务影响, 占该行业 30% 网点的赛道. 即食新鲜水果和蔬菜公司确实非常重视本地采购，并青睐法国菜农购买他们的水果和蔬菜。. 法国 60% 以上的即食沙拉都是在本国土壤上种植的, 和 SVFPE 公司现在为自己设定的目标是增加到 75%. “在法国, 如今，即食沙拉行业涉及商品园艺和遍布全国的 10 个生产基地之间的 3,500 多个就业岗位. 商品园丁的数量逐年减少，有必要为当地生产者提供一个视角来扭转这一趋势, 更好地控制卫生质量, 品种, 产品的营养和环境方面. 即食新鲜水果和蔬菜的公平估值必须能够真正有利于法国商品园艺和法国生产的可持续性”，SVFPE 认为, 占市场销量的 90% 和营业额的 95%.
