推出一年半后, 红薯和木薯片作为开胃酒. 它们现在分布在大约三十个销售点, 包括岛上最大的超市. 扬·巴科内特, 该产品创新的创造者, 刚刚整合装备了新的生产车间以满足需求.
“Sa lé dos 在克里奥尔语中的意思是 “很好, 这是加雅尔”, 这就是我选择这个名字的原因”, Yann Bacconnet 回忆道, Salédos 品牌的创始人, 团圆红薯木薯片. Salédos 芯片的新颖性在当地市场上仍然完好无损 : 他们来自留尼汪岛, 采用当地产品和典型的当地风味手工制作. 最受欢迎的参考, 红薯片结合了三个品种 : 白甘薯 (经典), 橙子 (最甜蜜的) 和红色 (最不为人所知的). 木薯片是, 起初, 有点难咬 ; 新配方使它们更脆更脆. 最后, 第三个参考, 配木薯块, 也推荐给那些想要调制出纯粹的留尼汪岛现代开胃酒的人 : 这些薯片是用 Rama masala 制成的. 包装外, Yann Bacconnet 仅拥有本地供应商 : 盐来自圣亮, SPHB油, 来自圣苏珊和圣皮埃尔农民的新鲜蔬菜. 结果 : 一个成功的产品, 吸引人的, 趋势, 作为开胃酒或野餐开胃菜，一定会给人带来一点惊喜. 你没明白 : Salédos 薯条略带咸味，但并不乏味 (Yann Bacconnet 的秘密之一), 不含防腐剂和麸质. Yuka 应用程序授予他们绿色徽章 (无风险).
一个具有吸引力、信守承诺的产品
正是在此基础上, 在妻子和家人的支持下, Adie* 的支持以及手工艺商会的建议, Yann Bacconnet 推出自己并建立了他的第一批忠实客户. “我在 2021 年 11 月售出了第一包薯片”, 他记得. 另一个用白色石头标记的日期 : 去年二月，Salédos 薯片被列入家乐福 péi 产品目录. “我的第一次促销. 效果非常好。 » 新的证明, 如果需要的话, 产品的明显潜力, 尽管价格必然高于工业薯片. Salédos 芯片自从进入勒克莱尔大卖场以来就获得了知名度, 然后是家乐福. 提供熟食店和酒窖, 现在全岛大约有 30 个销售点有售.
专业转型
项目进展的另一个标志 : Yann Bacconnet 拥有新的生产实验室, 比他一开始在家里设立的那个更大、设备更齐全. 如果他还没有完全背弃以前的职业 (在留尼汪岛和法国大陆拥有三十年的视听经验), Yann Bacconnet 正在经历职业转型, 新冠危机的后果. 预计本地广告市场将下滑, 遵守 PSA 部门的团聚优惠限制, 他在萨雷多斯找到了一种运用直觉和创造力的新方法. Yann Bacconnet 的团聚精神完成了剩下的工作. “我五岁时到达留尼汪岛, 我在地狱堡长大, 我感觉我来自留尼汪岛. 我想设计一款来自留尼汪并符合当今短路质量期望的产品。 » 第四次 Salédos 参考预计将于 2024 年推出.
* 经济主动权协会.
