“如果我理解正确的话, Brasseries de Bourbon 正在为下一个六十年做准备……” : 埃里卡·巴雷茨, 圣但尼市长, 总结, 通过这句话, 埃德温·波特曼的干预, 波旁啤酒厂总经理, 和帕斯卡·萨布里埃, 喜力集团非洲-印度洋总监, 值此公司成立60周年之际, 上个月. 自 2019 年起重新担任 Brasseries de Bourbon 的负责人, 中号. 波特曼已经导演过, 20年前. 新啤酒厂的落成典礼恰逢周年纪念日, 他邀请我们来看看这家即将到来的公司的演变，而不是它自 1962 年诞生以来所走过的道路. 不断增长的创新能力, 其工业工具的逐步更新, 产品多样化, 其目标是到 2030 年实现生产碳中和. Brasseries de Bourbon 总经理在接受我们采访时提出并解释了很多观点, 展示这个当地工业的旗舰如何在为未来做准备的同时保持其根源.
“我们对留尼旺市场的潜力持乐观态度”, 您在 Brasseries de Bourbon 成立 60 周年之际宣布. 在最终有限的市场中，这种信念基于什么？ ?
与所有消费品一样, 我们的产品对人口趋势很敏感. 开会中, 这些总是积极的 : 人口持续增加, 年轻人的比例仍然很大, 这意味着未来会有更多的消费者. 我们还看到市场价值的增长. 这证明留尼旺消费者已经准备好以合适的价格购买优质产品和保证产品的品牌。. 我们是这些品牌之一. 留尼汪岛的消费者非常了解我们, 很长一段时间以来, 他信任我们.
您的活动部门是否受到生产成本普遍通胀的影响？, 你对这种情况有何反应 ?
我们正在目睹成本前所未有的上涨. 你必须回到 20 世纪 80 年代才能看到这种增长. 我们无法将所有这些上涨转嫁给我们的销售价格。, 因为这会导致价格大幅上涨, 对消费影响明显. 短期, 因此，我们吸收了部分成本增加, 这严重影响了我们的盈利能力. 目前的情况只能让我们放心，努力控制生产成本，提高生产力。. 她鼓励我们继续朝这个方向努力。.
您对目前的状况有何看法？, 一方面，啤酒市场, 另一方面是软饮料市场 ?
与前两年比较, 2020 年和 2021 年, 很困难，因为 Covid-19 的副作用影响了结果. 因此，现阶段很难确定潜在趋势. 我能说什么, 就是那个, 喝啤酒, 我们看到价值适度增长，销量稳定, 增长主要受市场高端化推动. 啤酒市场呈现高端化与多元化双重驱动的活力, 留尼汪市场上的啤酒品牌越来越多. 关于清凉饮料, 市场也在持续增长.
你强调十年后, Brasseries de Bourbon 推出的无酒精啤酒多于含酒精啤酒. “无酒精”是啤酒市场的未来吗？ ?
今天要说未来“无酒精”的位置对我来说似乎是不可能的。. 如今，该细分市场仍然很小 : 啤酒市场份额不足8%. 什么是确定的, 我们看到了, 是越来越多的人意识到适量饮酒的必要性, 在某些情况下甚至为零, 例如在怀孕期间. 作为一个企业, 我们认为我们有责任通过增加“无酒精”领域的产品来满足这一需求。. 我们致力于促进负责任的消费, 我们非常具体、直接地与客户合作 : 我们的目标是无论在哪里提供含酒精啤酒，都能够提供无酒精啤酒. Le développement des bières sans alcool dans notre offre vient de là. Il est à la fois une preuve de la diversification en cours de Brasseries de Bourbon et une preuve de notre engagement en matière de consommation responsable. Pour les amateurs de bière, c’est une opportunité : ils peuvent s’en délecter sans contrainte.
Une dizaine de millions d’euros ont été investis en deux ans, dont une partie pour construire et équiper la nouvelle salle à brasser. Brasseries de Bourbon annonce maintenant un programme d’investissements de 38 millions d’euros sur les trois prochaines années. Sur quoi vont porter ces nouveaux investissements ?
de production : bouteilles en verre, PET, 桶和围兜
我们为庆祝成立 60 周年而启用的新酿造室投资 6,500万欧元. 它是由喜力集团资助的, 我们的主要股东, 并在留尼汪地区通过欧洲区域发展基金的帮助下. 这个新工具提供了更多的人体工程学设计. 它减少了操作员的体力劳动，同时提高了生产现场的安全性. 得益于计算机化和自动化, 生产过程得到更好的控制，确保产品质量始终如一. 另一方面, 我们的原材料储存, 麦芽和大米, 现在是在筒仓中进行，以便更好地保护. 新型过滤器提高了啤酒酿造操作的性能. 以下投资将使我们能够继续实现生产工具的现代化和流程的数字化. 它们还必须支持我们在可持续发展方面的雄心，并使我们能够实现到 2030 年减少碳足迹的目标。 : 我们的目标是生产中实现零碳排放.
您打算如何实现这一目标 ?
您必须同时激活多个杠杆. 提高能源效率的杠杆——减少生产——涉及优化流程, 追逐损失, 投资. 能源结构杠杆将强加, 最终, 使用了所有的能量, 电和热, 是可再生来源的, 要么是因为来自留尼汪网络的电力将, 要么是因为我们将投资设施来满足我们自己的需求. 目前正在制定这一雄心壮志的路线图.
实现碳中和的计算是否包括通过船只运输原材料？ ?
正如我之前向你指出的, 我们首先关注生产过程中的温室气体排放, 范围 1 和 2, 用碳足迹的行话来说. 喜力集团对范围 3 做出了长期承诺, 运输, 原材料和包装的生产, ETC. 集团正在与供应商努力朝这个方向迈进. 关于这些主题, 供应商和生产商之间的合作和协调对于取得进展至关重要.
感谢喜力, 自1986年以来, Brasseries de Bourbon 是最早瞄准国际质量标准的当地公司之一. 您对今天达到的质量水平满意吗？, 公司能否走得更远 ?
对品质的追求是不懈的努力. 在这件事上你永远不可能完全满意. 需要持续的关注和持续改进的精神. 我们都动员起来了, 在波本啤酒厂, 为了这个目标. 新啤酒厂就是一个例子. 质量仍然是任何企业成功的关键因素.
哪些以前进口的产品将来可能会离开您的工厂 ?
本地生产, 有必要, 首先, 当然, 能够做到, 更多的, 另一方面, 经济方程式必须是有利的. 我们定期根据这两个轴评估我们的投资组合. 以特子茶为例, 产品设计于留尼汪岛, 我们认为最好从留尼汪岛以外的地方开始制作, le temps d’installer la marque dans le paysage réunionnais et de valider la pertinence du plan d’investissement. Une fois cette étape franchie, nous avons rapatrié la production de Tezi Tea à La Réunion.
En dehors de la bière et des sodas, Brasseries de Bourbon commercialise des marques d’importance sur des marchés dynamiques, comme l’eau avec San Pellegrino ou le champagne avec Laurent Perrier. Cette activité est-elle amenée à se développer ?
提醒一句, nous distribuons les marques Australine, 西拉奥, Réa et Diego et nous importons les marques San Pellegrino, Minute Maid, Monster et Laurent Perrier. Ce sont des marques qui complètent utilement notre portefeuille. Nous servons plus de 1 300 clients en direct sur l’île. Étant producteur de bières et de boissons rafraîchissantes, nous ajoutons régulièrement des produits à notre portefeuille pour augmenter le service à ces clients que nous servons déjà, leur satisfaction étant notre boussole. Tout produit importé subit nécessairement une forte concurrence. Le développement de ce portefeuille dépend donc, 很好, de la demande des consommateurs sur ces produits.
Mais je restitue ces importations dans l’ensemble de notre activité en rappelant que Brasseries de Bourbon produit, importe et distribue, 总共, 22 marques et plus de 200 références, parmi lesquelles vous trouvez Bourbon, Heineken, mais aussi Affligem, Dynamalt, 可口可乐, Sprite, Orangina, Schweppes, Tezi Tea...公司经销的产品 80% 以上是本地生产的，并贴有 Nou la fé 标签.
通过发展本地生产, 您打 Nou la fé 牌是否是为了更好地强调比赛的特色啤酒和风味啤酒, 他们, 大部分是进口的 ?
如果我们是集体品牌 Nou la fé 的成员和捍卫者, 这是因为我们认为留尼汪岛消费者了解哪种产品是在留尼汪岛制造的非常重要. 除了本地制造的优质产品所带来的自豪感之外, 对我们来说，这首先是对该领土坚定承诺的标志, l’engagement de créer des emplois et de la valeur localement. Dans cette même logique de participer au développement du territoire, Brasseries de Bourbon privilégie autant que possible les achats locaux. 2021年, 44 % des achats de l’entreprise se sont faits auprès d’entreprises locales entre sucre, 纸盒, film plastique, services de communication, 建议, ETC. Ce sont près de 30 millions d’euros de biens et services que nous avons achetés à des entreprises réunionnaises.
Un autre de vos propos tenus lors des 60 ans : « Nous avons de nombreuses innovations dans nos cartons pour surprendre les Réunionnais dans les prochains mois ». Pouvez-vous dévoiler quelques-unes de ces « surprises » ?
庆祝 Dodo 品牌成立 60 周年, 我们要求酿酒商为我们提供限量版啤酒, 下半年逐步投放市场. 关于五款 Dodo 限量版, 四件已经上架 : 混合睡眠, 荔枝味啤酒, 渡渡鸟香橼 0.0, 不含酒精的啤酒 ; 独特的渡渡鸟, 焦糖麦芽黑啤酒, 渡渡鸟正宗, 未过滤的啤酒. 我会为第五版和 2023 年的创新保留惊喜……否则, 他们将不再是惊喜 ! 但您可以信赖我们. 我们不会就此止步. 其他新功能将陆续推出.
Brasseries de Bourbon 在成立 60 周年之际举办的机构活动凸显了公司的女性和男性. 我们看到您的团队正在发生代际变革. 在本地找到您需要的所有技能 ?
波本啤酒厂, 有230个直接工作岗位和近2,000个间接工作岗位. 尽管 2020 年和 2021 年活动减少, 所有职位均被保留. 确实，有一定数量的在 Brasseries de Bourbon 度过了整个职业生涯的员工正在主张自己的退休权利。. 总的来说，我们在当地找到了技能, 我们致力于本地培训和技能发展, 即使某些职业处于紧张状态. 此承诺的证据, 我们定期欢迎来自留尼汪岛的年轻人参加培训, 在实习或勤工助学中. 我们也是就业创新俱乐部的联合创始人之一。, 公司之间的伙伴关系, Deets* 和 Pôle Emploi 留尼汪岛. 这是一个思想实验室, 社会创新之地, 一个根据经济世界实际需求促进反馈的空间，以服务于留尼汪岛领土的竞争力和就业. 公司之间的这种合作关系, Deets 和 Pôle Emploi Réunion 正在建立一种独特的实验方法，旨在更广泛地定义经济领域和公共领域之间的互惠承诺模式，以应对失业挑战. 我还想指出的是，我们的工作机会已系统地分发给 Pôle Emploi。, 在我们的网站上, 在 LinkedIn 和其他社交网络上. 他们向所有人开放. 而且, 我们通过投资培训来支持与我们合作的员工的技能发展.
您鼓励内部流动性 ?
直接和近 2,000 个间接工作岗位
绝对地. 我们已经支持员工返校学习. 我可以举一个想继续学习物流的人的例子. 我们帮助她在法国大陆的France Boissons找到了勤工助学的职位, 然后这个人回到我们担任部门经理. 加入像喜力这样的国际集团在培训和发展专业知识方面也是一个绝佳的机会。. 喜力为我们的专业提供培训计划和材料. Brasseries de Bourbon 的员工必须参加短期任务, 通常是几个月, 在集团其他子公司. 他们获得专业知识，并通过了解其他地方的工作方式而大大丰富, 当这些员工重返岗位时，这对我们非常有用. 现在, Brasseries de Bourbon 的一名员工为非洲子公司执行为期五个月的任务, 同时我们欢迎来自法国喜力的合作者执行为期十二个月的任务. 而且, 我们实施了前瞻性的就业和技能管理计划 (GPEC). 目的是确定未来三年的技能需求并培训相关员工。. 也创造了就业机会. 2021 年 1 月至 2022 年 10 月, 一半以上的空缺职位是通过内部流动填补的. 关于剩下的位置, 三分之二被委托给留尼汪岛在场的人.
*迪茨 : 经济方向, 就业, 工作与团结
