6月开业, 留尼汪岛手工艺商会的品味之城旨在成为影响力中心, 留尼汪岛有一个提供“优质健康饮食”的培训中心. 面向比学生和食品专业人士更广泛的受众, La Cité 将于第三季度举办首次美食活动. 寻求统一团队建设项目的公司也感兴趣.
2023年6月, 留尼汪手工艺商会已加入 Cité du Goût et des Saveurs 网络, 由 CMA 法国承运*. 创建于2005年, 布列塔尼第一家, Cité du Goût et des Saveurs 致力于推广某种食物理念, 基于认可的烹饪和美食, 专有技术的增值和传播以及优质产品的推广. 每个地区都有一个风味之城，, 明显地, 区域产品突出. 节目关键词 : ” 来交换, 学习, 发现或重新发现并一起享受. » 留尼汪岛贸易和手工艺商会开展留尼汪岛风味之城项目已有好几年了。, 与布列塔尼 CMA 长期友好关系. 受到主席特别支持的项目, 伯纳德·皮卡多. 但缺乏场地和必要的设备. 5月投入使用, 地区手工艺大学的新设施 (跟随) 圣克洛蒂尔德消除了障碍, 留尼汪的风味之城得以立即实现. 拥有徒弟800余人, 其中一半正在为餐饮行业做准备, URMA de Sainte-Clotilde 是留尼汪岛最大的学习机构，也是该领域专业人士的继续培训中心. 品味与风味之城, 这个传播知识的中心向非专业观众开放，以更广泛地促进所有人“煮得好”和“吃得好”.
提高食品供应质量
“由留尼汪地区带头, Sainte-Clotilde URMA 的改造包括交付新技术平台, 占地一千多平方米. 烘焙实验室, 糕点, 冰的, 熟食店和屠宰店为我们的领事公司提供了定量和定性开发培训服务的手段. 味道与风味之城现在将我们在农业食品领域的所有服务产品集中在一处。”, 伯纳德·皮卡多解释说. 该市明确提出的目标是促进多元化, 向高端市场进军，推广专业人士和团聚产品，为“吃得好”服务. 因此他的第一个象征性行动, 就职典礼期间组织了萨莫萨三角饺比赛, 奖励六名工匠. 另一个例子 : 学校附近小吃店培训, 很多中学生食堂的首选, 为了提高他们的食品质量.
项目中的团队建设
“吃得好”推广土特产品教育, 烹饪示范, 实用烹饪工作坊……留尼汪岛的风味之城才刚刚开始, 但它的下一个动画, 2023 年最后一个季度, 还将展示在团队建设方面公众或专业人士可能感兴趣的活动类型. 享受排灯节, 排灯节, 11 月，品味与风味之城聘请了来自克什米尔的厨师，突显印度烹饪艺术. 如果印度烹饪工作坊将保留给专业人士, 他将领导的印度糕点培训研讨会应该向业余爱好者开放.
了解更多 : marie-helene.malaise@cma-reunion.fr 电话. 0262 21 04 35
* CMA France 是统一贸易和手工艺商会网络的国家公共机构.
