L’édition de 2025 du Salon international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation (Sirha) s’est tenue du 23 au 27 janvier à Eurexpo Lyon. Sur l’espace consacré à l’Outre-mer de Business France, les exposants ultramarins, dont une majorité venaient de La Réunion, ont représenté pas moins d’une cinquantaine de marques de leurs territoires.
Le groupement Émotion Intense, Sopema OI, Réunimer, La Cabane à Sara, Rhums Métiss, Saveurs de la Fournaise et la BCD composaient les participants réunionnais à ce rendez-vous professionnel de référence pour les secteurs de la restauration, de l’hôtellerie et de l’épicerie fine. L’occasion de mettre en valeur non seulement les offres, mais les solutions logistiques de distribution en métropole de produits réunionnais proposés par Sopema OI et par le groupement d’exportation collaborative Émotion Intense, soutenu par le Club Export de La Réunion. Sous la marque ombrelle Émotion Intense, neuf fleurons de l’agroalimentaire local se sont rassemblés pour présenter leurs produits au Sirha. Il faut noter la place de l’entrepreneuriat féminin réunionnais au sein de ce groupement, dont témoignaient, au contact du public, Juliane Woaye-Koi, fondatrice de La Brasserie de L’Ouest avec ses bières au géranium, à l’ananas ou au gingembre ; Karine Madou Ledenon, directrice des Confiseries d’Émilie, qui présentait ses confitures de letchis, papayes oranges, bananes, goyaviers, etc.et Gwenn Atheaux, fondatrice de Nature d’ici et d’ailleurs, qui a fait connaître ses tisanes aux mélanges originaux (chaï curcuma péi, earl grey géranium, etc.). Grégory Blard est venu défendre les superbes couleurs des rhums arrangés d’exception Arrangé Blard. Émotion Intense, c’était aussi les produits de Calicoco, Pro Vanille, Bananerie Bio de Bourbon, Royal Bourbon. Le salon international représentait une belle occasion de faire découvrir les saveurs réunionnaises à un public international exigeant. Chaque entreprise a proposé une sélection de produits, allant des épices aux boissons artisanales, sous cette bannière commune Émotion Intense. L’animation culinaire des stands de l’Outre-mer était assurée par la cheffe guadeloupéenne Béatrice Fabignon, qui a fait la part belle aux spécialités réunionnaises.
Plus de 250 000 visiteurs
Pour Sopema OI également, le rendez-vous du Sirha était important, et le bilan est jugé positif. Sopema OI a mis en place à Montpellier, en fin d’année dernière, une plateforme * offrant un outil logistique qui garantit un approvisionnement régulier, rapide, de produits de qualité surgelés et d’épicerie fine d’origine réunionnaise (un deuxième conteneur est en cours d’expédition). Une offre destinée en particulier au secteur de la restauration réunionnaise en métropole, mais pas seulement puisque des restaurants non réunionnais se sont également montrés intéressés par des produits locaux. Pour avoir une disponibilité maximale envers le public, Sopema OI s’est déplacée en force avec une équipe de six personnes. Résultat : des retours positifs et des promesses de commandes qui se sont depuis concrétisées. Mais le Sirha a aussi permis de mieux cerner la diversité des besoins et des attentes des professionnels du CHR. À savoir, pour certains, le besoin de disposer de volumes conséquents de produits, tandis que, pour d’autres, au contraire, le manque de place de stockage limite la possibilité de commander des quantités trop importantes. Grande satisfaction, donc, pour les participants réunionnais à cette vingt-deuxième édition du Sirha, qui a connu une fréquentation record, en hausse de 22 %, avec plus de 250 000 visiteurs.
* Voir Leader Réunion n° 236, novembre 2024, et sur leaderreunion.fr.
