La filière Bœuf Pays a profité du Salon Lokal, début septembre, pour mettre le métier de boucher en valeur. Le premier concours du meilleur boucher de La Réunion s’est déroulé sous le regard de Romain Leboeuf, élu meilleur ouvrier de France en boucherie en 2015. Retour sur cet événement qui témoigne de la ferme volonté de la filière bovine d’aller de l’avant. Dans le cadre de son projet A.V.E.N.I.R., la filière bovine réunionnaise s’est, avec l’ensemble des acteurs interprofessionnels, à nouveau engagée au début de…
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