Nouvelle venue dans la famille des « Kraft Fischer », c’est une bière noire à l’eau de Cilaos et au café le lion Grand Tradition. Une pure création locale.
Pas de doute, c’est une bière locale ! Brassée à La Réunion, la Fischer Stout Tang est une stout (genre de bière aussi connu sous le nom de Coffee Stout), une bière de type ale brune. Mais surtout c’est un accord entre une sélection minutieuse de malts aromatiques très torréfiés, du café Grand Tradition de le lion (70 % arabica, 30 % robusta) et de l’eau de Cilaos. Ce café le lion haut de gamme, torréfié à La Réunion, est apprécié pour sa qualité et son goût caractérisé par des arômes corsés et profonds. Il confère à la Fischer Stout Tang une aromatique unique, enrichissant cette bière de ses saveurs intenses et complexes.
Une bière brassée à l’eau de Cilaos
Encore une fois, Fischer aspire à se distinguer de la concurrence en mettant en avant une caractéristique distinctive supplémentaire : l’utilisation de l’eau de Cilaos pour brasser sa bière. Cette eau réputée pour sa pureté et sa composition minérale équilibrée confère à la bière des nuances subtiles et un caractère authentique. En choisissant cette ressource locale, Fischer démontre son engagement envers la qualité, l’authenticité, tout en offrant aux consommateurs une expérience gustative imprégnée de l’histoire et de l’environnement de l’île de La Réunion.
Une bière de dégustation et de repas
À l’œil, on apprécie une mousse crémeuse persistante d’un blanc cassé, laissant une magnifique dentelle au verre, et une intense robe noir ébène, brillante (sans secouer). Au nez, on se laisse porter par la subtilité du café Grand Tradition et du chocolat apporté par la torréfaction des malts noirs. En bouche, on retrouve aisément ces saveurs dominantes, tantôt chocolat et caramel, tantôt café froid. Au final, au moelleux de la bière vient s’ajouter une amertume légère. La Fischer Stout Tang est une bière de dégustation qui pourra accompagner un repas de caractère plutôt salé, comme un rôti, un rougail saucisse ou un cari zandouille. Une bière stout ne s’apprécie jamais glacée.
