Von Schulbänken bis hin zu Weinbergen, Anthony Aubert und Jean-Charles Mathieu stellten sich 2018 der Herausforderung, in ihrer Heimatregion Weine nach ihrem Vorbild zu kreieren, Languedoc-Roussillon.
Das Handelshaus Aubert & Mathieus Ziel ist es, die Reben mit modernen und originellen Weinen aufzurütteln. Engagement vom Rebstock bis zur Flasche mit Bio- oder Umstellungsjahrgängen, 100 % umweltfreundlich gestaltete und recycelbare Verpackung : Die beiden Gründer haben auch Spaß daran, die traditionellen Codes der Welt des Weins mit Etiketten zu zerstören, die ein ebenso skurriles wie farbenfrohes Universum haben. Also der Letztgeborene, Rosé Palooza 2021, Seinen aromatischen Reichtum verdankt er dem ton-kalkhaltigen Terroir, auf dem die Reben wachsen, und dem mediterranen Klima der Region. Sonnendurchflutet, Die Trauben werden bei Einbruch der Dunkelheit geerntet, um ihre ganze Frische zu bewahren, bevor sie sechs Stunden lang mazeriert werden, unter strenger Temperaturkontrolle. Während dieser Zeit, Grenache entfaltet seinen ganzen Charakter und offenbart eine äußerst zarte Farbe. Ein wunderschönes helles Pfirsichrosa, sogar leicht lachsig, Dieser Jahrgang beginnt mit einer sehr ausdrucksstarken Nase, in der sich Noten von roten Früchten vermischen (Himbeere und Schattenmorelle), Steinobst und Zitrusfrüchte. Im Mund, Dieser Rosé bietet Frische, hervorgehoben durch seine fruchtigen Noten.