Der Gründer der Nicolas-Kellerei ist nichts Geringeres als der Erfinder, im 19. Jahrhundert, der Verkauf von Flaschenwein in Fachgeschäften ! Xavier Segall, Entwicklungsleiter von Nicolas bei Covino, zeigt, wie der Innovationsgeist von Anfang an bis heute anhält.
Tagungsleiter : Nicolas feiert 2022 sein zweihundertjähriges Jubiläum. Warum ist dieses Dienstalter auf der Insel La Réunion wichtig? ?
Xavier Segall : zweihundert Jahre ! Es ist selten genug, dass ein Unternehmen in Frankreich so viele Jahre seiner Tätigkeit feiert.. Als Nicolas-Master-Franchisenehmer im Indischen Ozean, Dieser Jubiläumstermin liegt uns natürlich am Herzen. Stellen Sie sich das 1822 vor, es ist ein Jahr nach dem Tod Napoleons ! Dieses Haus, der es verstanden hat, die Zeitalter zu überwinden und sich immer wieder neu zu erfinden, war in vielen Dingen ein Pionier. Wir müssen uns zunächst daran erinnern, dass es der Schöpfer der Marke „Louis NICOLAS“ war, der diese Idee hatte., revolutionär zu seiner Zeit, Flaschenwein verkaufen ! Ein Jahrhundert später, Nicolas war auch ein Pionier in der Werbung. Die Marke startete in die „Werbung“, wie sie sagten, mit Illustrationen und unter Verwendung zeitgenössischer Künstler. Dies ist einer von ihnen, der Designer Dransy, der sich die berühmte Nectar-Figur ausgedacht hat, die seit langem das Symbol der Marke ist. Noch heute erfindet sich Nicolas mit dem Online-Weinverkauf und mit völlig neu gestalteten Geschäften neu.. Für uns ist es wichtig, diese Tradition zu feiern und aufrechtzuerhalten.
Welche Form wird diese Feier auf Réunion annehmen? ?
Wir nutzen dieses Jubiläum, um unsere Filialen hervorzuheben, unsere Weinhändler, und danken unseren Kunden. Deshalb erstellen wir Events pro Filiale. Wir treffen unsere Kunden an zehn Terminen, um ihnen die Geschichte von Nicolas zu erklären., auf dem französischen Festland, aber auch auf der Insel. Nicolas lebt seit 2000 auf Réunion : 22 Jahre. Es schien uns auch wichtig, uns daran zu erinnern. Nicolas‘ 200. Geburtstag wird auch in den Ländern gefeiert, in denen sich unser Master-Franchise erstreckt., wie Madagaskar und Mauritius.
Wo ist das Nicolas-Franchise in der Region? ?
Es geht ihr sehr gut. In der Besprechung, Am 1. Juli haben wir unser zehntes Geschäft in Saint-Joseph eröffnet. Es gibt drei Nicolas-Kellereien in Madagaskar und zwei auf Mauritius.. Bis Ende des Jahres könnte in Madagaskar ein vierter Keller das Licht der Welt erblicken …
Haben Sie andere Entwicklungsprojekte?, in Mayotte zum Beispiel ?
Mayotte, Seychellen, Südafrika… Wir haben Ambitionen und verschließen keinem Gebiet des Indischen Ozeans die Tür. Im Moment haben wir keine konkreten Pläne, Aber es ist klar, dass wir nicht bei unserer aktuellen Position stehen bleiben wollen. Wir sind in der Perspektive, das Master-Franchise zu entwickeln. Es wird so lange dauern, wie es dauert.
Nicolas renoviert seine Geschäfte auf dem französischen Festland : Werden auch die Geschäfte auf Reunion ihr Erscheinungsbild ändern? ?
Dies ist bereits der Fall. Nicolas erfindet sich auch durch seine Verkaufsstellen neu. Abhängig von der Positionierung des Ladens, das Gebiet, in dem es sich befindet, Wir werden feststellen, dass Nicolas Keller eher auf Geschenke ausgerichtet sind, andere traditioneller. Was wir wieder sehen, Es ist das Design, die Möbel, die Ausrüstung. Etwa alle sieben Jahre wird ein Ladendesign erneuert. Das ist es, was wir auf Réunion tun. Unser Projekt besteht darin, bestehende Geschäfte zu renovieren und gleichzeitig neue zu eröffnen., um die Homogenität unseres Netzwerks zu wahren.
Anlässlich seines 200-jährigen Jubiläums, Nicolas forderte zeitgenössische Künstler auf, sich vorzustellen, wer Nectar heute am besten verkörpern würde, seine einst ikonische Figur wurde vor 100 Jahren geschaffen. Und die neue Nectar-Weinhändlerin des Jahres 2022 ist eine Frau ! Bedeutet dies, dass weibliche Kunden den Weinmarkt dominieren? ?</stark
Es ist ein starkes Symbol, Effektiv, die aber dennoch nichts Revolutionäres hat. Frauen konsumieren genauso viel Wein wie Männer. Bei Nicolas, Unsere Kundschaft besteht zu je 50 % aus Männern und Frauen. Dieser neue weibliche „Nectar“ bestätigt einmal mehr, dass Nicolas weiß, wie man sich anpasst, erfinde dich neu, abhängig von der Entwicklung der Gesellschaft. Es ist eine natürliche Einstellung für die Marke.
Roséweine sind auf dem französischen Festland auf dem Vormarsch. Ist das auch auf Réunion der Fall? ?
Die Rosés, Das waren kleine, extrem saisonale Sommerweine, sind zu Weinen von guter Qualität und allgemeinem Verzehr geworden, ganzjährig verfügbar. In der Besprechung, vor ein paar Jahren, Das Rosé-Angebot war nicht so reichlich wie heute. Das Rosé-Phänomen begann hier erst richtig, vor fünf Jahren. Heutzutage besteht bei den Verbrauchern ein Qualitätsanspruch an diese Weine.
Nicolas bietet auch alkoholfreie Weine an. Gibt es eine wachsende Nachfrage nach diesen Weinen? ?
Ja, Auf Réunion besteht eine erwähnenswerte Nachfrage nach alkoholfreien Weinen und Spirituosen. Dies ist ein Trend, den wir bei Nicolas sehen, und wir spielen diese Karte auch mit dem Sparkling (funkelnd) alkoholfrei aus Südafrika. Wir haben auch alkoholfreie Spirituosen wie Whiskey und Gin für die Herstellung von Mocktails im Angebot. (alkoholfreier Cocktail). Es handelt sich hierbei um ein völlig neues Produkt. Mit alkoholfreien Weinen und Spirituosen, Nicolas bleibt ihm mehr denn je treu
Kommentare gesammelt von Olivier Soufflet
Fotos Pierre Marchal
