Die französische Sirupgewerkschaft (SFS) wiederum macht die Behörden auf die kritische Lage der Branche aufmerksam und ruft zur gemeinsamen Solidarität mit den Händlern auf.
Seit mehreren Monaten, Zutaten und Behälter, die für die Sirupproduktion benötigt werden, folgen dem weltweiten Trend steigender Preise. Früchte, aromatische Pflanzen, Erfolg, Stahl oder Glas, Energie : Rohstoffe sind auf beispiellose internationale Preissteigerungen angewiesen. Sie werden durch die Störungen der Nachfrage und des Welthandels infolge der Covid-Krise verursacht., und durch den Klimawandel, der sich auf Obst- und Pflanzenanbaupartner auswirkt. Diese kumulativen Steigerungen haben Auswirkungen auf Unternehmen, die Sirupe herstellen und mit Schwierigkeiten konfrontiert sind, die sie mit Hilfe aller Beteiligten des Sektors überwinden möchten.. Nach den Allgemeinen Ernährungszuständen, zwei Egalim-Gesetze, und eine Gesundheitskrise, die das kollektive Bewusstsein für die Notwendigkeit des Schutzes des französischen Lebensmittelsektors gestärkt hat, die Französische Sirup Union, fordert daher „jeden dazu auf, seine Rolle zu spielen, um seine Verpflichtungen in die Tat umzusetzen“. Eine Botschaft, die sich insbesondere an die Händler richtet.“
+ 30 Cent pro Dose und pro Flasche
In einem „Wunsch, die Kaufkraft der Verbraucher zu schützen“, Die Union äußert sich dennoch relativ beruhigend : „Wenn es zu einer Preiserhöhung für den Verbraucher kommt, er sollte 30 Cent pro Dose oder Flasche nicht überschreiten. " Jedoch, für FSS, Für die Hersteller ist es heute von entscheidender Bedeutung, den Anteil des Kostenanstiegs weitergeben zu können, den sie nicht mehr alleine tragen können.. „Für diese KMU, vereint mehr als 850 Arbeitsplätze, Die Nachhaltigkeit industrieller Werkzeuge hängt davon ab, der Unternehmenssouveränität und der Zukunft der Mitarbeiter. »
KOSTENSTEIGERUNG NIE GESEHEN
Container : + 50 %
Die Verpackung besteht aus Stahl, d’aluminium, Glas, oder zwei PETs (recycelbare Kunststoffmischung) und 100 % recycelbar. Trotz dieser Recyclingfähigkeit, Alle Materialien verzeichneten im Jahr 2021 einen Preisanstieg : der Preis der Stahl- oder Aluminiumdose, um durchschnittlich 50 % ; der Preis der Glasflasche, von 15 % und der der PET-Flasche, von 25 % (Im Jahr 2022 wird ein Anstieg um weitere 50 % erwartet).
Zucker : + 40 %
Zucker macht 65 bis 90 % der Rohstoffkosten für die Herstellung eines Sirups aus. Der FAO-Zuckerpreisindex* stieg um 1,4 % im November 2021. Aus, es ist um mehr als 40 % gestiegen. Auch in Frage, die Begeisterung für Ethanol als Alternative zu Öl, das mit den traditionellen Zuckerkäufern konkurriert.
Obst : + 134 % Ein „Frucht“- oder „Fruchtsaft“-Sirup muss mindestens 10 % Fruchtsaft enthalten. Die Kosten für Obst sind diesen Sommer stark gestiegen, Folge von Frühlingsfrösten in ganz Europa. Hinzu kommen Versorgungsschwierigkeiten. Der Preis für schwarze Johannisbeeren stieg um bis zu 134 %. Bio-Himbeeren kosten 170 % mehr als im Jahr 2020. Grenadine, Fruchtmontage, um 176 % gestiegen. Angeln, von 53 %.
* Der Index, der die Entwicklung der Lebensmittelpreise verfolgt.
EIN LIEBLINGSGETRÄNK DER FRANZOSEN
1,In Frankreich werden jedes Jahr 5 Milliarden Liter Sirupgetränke konsumiert, ist mehr als eine berühmte amerikanische Limonade ! 63 % der französischen Haushalte konsumieren Sirup. Sirup ist eine Besonderheit des französischen gastronomischen Erbes, durch Vorschriften vor Nachahmungen geschützt. Das Syndicat Français des Syrops vertritt 13 Unternehmen, die 90 % der in Frankreich konsumierten Sirupe produzieren und vermarkten und einen kumulierten Umsatz von 420 Millionen Euro erzielen..
