Minzige Frische von Génépi, süßer Geschmack von Douce, blumige und fruchtige Noten von Marc Cordelier : Drei von Natürlichkeit durchdrungene Liköre zeigen das uralte Know-how der Brennereien und Domaines de Provence.
Marc Cordelier : 100 % provenzalisches Branntwein
Im Jahr 1898, Brennereien und Domaines de Provence brachten einen Marc hervor, der ausschließlich aus provenzalischen Rebsorten hergestellt wurde : Marc Cordelier. Der Name geht auf das Cordeliers-Kloster in Forcalquier zurück.. Für seine Zusammensetzung wird ausschließlich Traubentrester der AOP Provence verwendet. : Grenache und Syrah für die roten Rebsorten, Hauptsächlich Viognier und Vermentino, dann Clairette, Bourboulenc und Grenache für die weißen Rebsorten, alle sorgfältig ausgewählt, um eine Balance zwischen fruchtig und blumig zu erreichen. Von einem Jahr zum nächsten, je nach Ernte, Prozentsätze können sich ändern ; eine Besonderheit, die voll und ganz von der handwerklichen Produktion von Cordelier zeugt. Andererseits, Jahrgang für Jahrgang, sein aromatischer Reichtum bleibt unveränderlich, sowohl kraftvoll als auch subtil. Im Jahr 2019, Marc Cordelier erhielt die Goldmedaille beim Concours Général Agricole de Paris. Marc Cordelier kann sowohl gekühlt als auch bei Zimmertemperatur genossen werden., als Digestif oder Cocktail.
Sanft : halb Birne, halb Cognac-Likör
Kombination von natürlichem Geschmack, großzügige und süße Williamsbirnen mit der Intensität und Subtilität von Cognac, Douce bietet eine Symphonie der Aromen bereits bei der ersten Verkostung. Sorgfältig und streng ausgewählt, Die Früchte, aus denen es besteht, sind die Garanten für den Geschmack und die Feinheit dieses Wassers- Leben. Anschließend werden die Birnen gepresst und der Gärung überlassen. Die Gärung ist beendet, der flüssige Teil wird destilliert, dann gekonnt mit Cognac gemischt. Cognac verleiht La Douce Struktur, das Wasser- Birnenleben verleiht ihm seine einzigartigen fruchtigen Aromen. Samtig und cremig, leicht erkennbar an seiner klaren und leuchtend goldenen Farbe, Die Süße hinterlässt eine Vanille- und Gewürznote im Mund. Idealer Begleiter für Schokoladendesserts wie Sorbets, vor allem Birne und rote Früchte, es wird sehr frisch gegessen, pur oder geschüttelt in einem Cognacglas und in Cocktails.
Génépi : der Likör der Alpen
Génépi von Distilleries et Domaines de Provence ist ein komplexer Likör auf Alkoholbasis, Genepi-Infusionen und Alkoholate, ein Hauch von Aufgüssen anderer aromatischer Bergpflanzen und Zuckersirup. Früher von Drogisten ignoriert und der Bergbevölkerung vorbehalten, Heute wird es überall geschätzt und ist für seinen Geschmack bekannt, verdauungsfördernd und tonisierend. Ein Konzentrat des jahrhundertealten Know-hows der Brennerei, Seine Realisierung erfordert eine sehr strenge Auswahl der Génep-Stränge, Zerbrechliche Pflanze aus den Hautes-Alpes mit perfekter Kontrolle der Destillations- und Mazerationszeiten, die den intensiven und subtilen Geschmack der Pflanze verstärken, ohne Bitterkeit. Chlorophyll trägt dazu bei, dem Génépi-Likör seine schöne grüne Farbe zurückzugeben.. Mit der Zeit, aufgrund seiner natürlichen Oxidation, die Flüssigkeit wird braun, trägt ein wunderschönes Kleid mit goldenen Reflexen. Verdauungsfördernd für lange Winterabende, Génépi wird eisgekühlt gegessen, sehr kühl oder auf Crushed Ice, kein Cocktail. Es kann auch am Tisch serviert werden, um Schweinerippchen oder Schweinebraten zu verfeinern..
