Bäcker der Ermitage-Brotkiste, Aymerick Bissay gewann den regionalen Wettbewerb für das beste traditionelle französische Baguette.
Organisiert vom Verband der handwerklichen Bäcker und Konditoren von Réunion, Der regionale Test für das beste traditionelle französische Baguette fand am 21. März im Lux Hotel in Saint-Gilles statt. Der Gewinner, Aymerick Bissay, arbeitete vier Jahre lang in der Bäckerei des Case à Pains de l’Ermitage. Die Baguettes der Kandidaten wurden anhand des Aussehens der Kruste und der Krume beurteilt, auf das Aroma, kauen und schmecken. „Dieser Erfolg macht Case à Pains stolz, WHO, seit seiner Entstehung, war schon immer bestrebt, den Adel des Handwerksbäckers durch die Liebe zu einer gut gemachten Arbeit wiederherzustellen, der Anspruch an Know-how und Produktqualität“, lässt die Marke Reunion wissen. Der nächste Schritt wird Aymerick Bissay ins nationale Finale führen, die während des Brotfestivals vor der Kathedrale Notre-Dame in Paris stattfinden wird, vom 7. bis 16. Mai.
