Das brandneue Arrangement von Maison Isautier ist eine Hommage an den Vulkan, indem es Victoria-Ananas und Vanille mit Chili aus der Vogelperspektive kombiniert.
Wir präsentieren das Isautier-Haus nicht mehr, wesentliche Referenz in der Kunst der Arrangements auf La Réunion, deren Kreationen von Innovationsliebhabern stets mit Spannung erwartet werden. Auch Isautier ist stolz, seine neueste Ergänzung vorzustellen : Der Ofen, ein außergewöhnliches Arrangement mit Victoria-Ananas, Vogelperspektive-Chili und Reunion-Vanille. Eine Hommage auch an die südlichen Wurzeln des 1845 in Saint-Pierre gegründeten Familienhauses. Es genügt zu sagen, dass La Fournaise ein Arrangement ist, dem es nicht an Würze mangelt, und das ist sein Ziel ! Diese Ananas-Kombination, Vanille und Chili sind nicht nur eine Hommage an die gastronomische Kultur der La Réunion, sondern auch eine Hommage an die Vielfalt und den Reichtum der Aromen der Insel. Die Kombination aus Ananas und Chili ist tatsächlich ein Klassiker der reunionesischen Küche., erhältlich in verschiedenen Zubereitungen wie z.B. Ananas-Chili-Paste, Ananas-Rougail, Ananasgurken und natürlich die frischen und saftigen Ananas garniert mit Chilischoten, die man an lokalen Marktständen findet.
Wunderschön, süß und explosiv
Für die Schaffung dieses einzigartigen Arrangements, Maison Isautier hat sorgfältig Bio-Vanille aus dem Bellevue-Anwesen ausgewählt, in St. Louis, und Reunion-Vogelpfeffer. Anschließend werden diese Zutaten mehrere Wochen lang sorgfältig mazeriert, dann mit der Basis aus Rum und Victoria-Ananas zusammengebracht, um eine perfekte Balance zwischen fruchtiger Süße und würziger Schärfe zu schaffen. „Mit dieser Anordnung, Wir wollten die Emotionen einfangen, die wir vor dem Schauspiel des ausbrechenden Ofens empfinden. Etwas Großartiges, Süße und explosive Metamorphosen in einen feinschmeckerisch arrangierten Rum, rund und leicht würzig, genau richtig", erklärt Louise Bouillou, Verantwortungsvolle Innovation, Forschung und Entwicklung bei Isautier. Etwas, das Liebhaber von gemischtem Rum und reunionesischer Gastronomie verführt. La Fournaise wird glasiert gegessen. Seine Rezeptur macht ihn auch zu einer originellen Zutat für Cocktails.. Es ist in allen großen und mittleren Geschäften der Insel erhältlich..
