Das bretonische KMU stellte seine Innovationen vor, basierend auf dem Know-how der Unternehmen Hénaff und GlobeXplore. Zu den neuen Kreationen, die Anfang 2025 auf den Markt kommen werden, zwei wurden ausgewählt, in der Kategorie Konsumgüter, im SIAL-Innovationswettbewerb.
DIE HÉNAFF FÈVE’CAMOLE
Diese Guacamole ohne Avocado, aus Bohnen hergestellt, wird Anfang 2025 der Familie Hénaff beitreten. Seit 2020, Die Marke ist in der Aperitif-Abteilung innovativ und setzt auf Pflanzen, Verbrauchererwartung. Diese Fève’camole ist eine neue Saite für den jahrhundertealten bretonischen Bogen, zur Unterstützung seiner Eroberung der Aperitif-Sektion und seines verantwortungsvollen Be Good 2030-Ansatzes*, mit einem Produkt ohne Avocado, gierig im Wasser und wird Sie mit seinen Guacamole-ähnlichen Aromen überraschen.
ALGEN-TARAM'AUX-ALGEN
Dieses Tarama wird mit Rüben gekocht, geräucherter Tofu und Dulse (Arten von Rotalgen) bietet einen leckeren Ersatz für Kabeljaurogen. Die Marke bietet einen 100 % pflanzlichen Leckerbissen, der sich perfekt für einen Aperitif eignet. Das Rezept hier lässt mehr Platz für Gemüse, Algen weiterhin sanft zu demokratisieren ; Ein Angebot, das möglichst vielen Menschen gefallen soll. Dieses originelle und einzigartige Rezept überrascht auch durch seine Noten und Textur., erinnert an Tarama.
Die Einheiten der bretonischen Familiengruppe
Jean Hénaff (Pouldreuzic, Finistère) ist auf Momente der Geselligkeit mit Produkten für den Aperitif spezialisiert, Grills und Picknicks, die unter den Hénaff-Marken verkauft werden, J. Hénaff (GMS) und Hénaff Selection (Hénaff & Co und Feinkost). GlobeXplore ist ein Pionier im Bereich Gourmet-Algen, Molekulare und kreative Küche, unter den Marken Algaé und Perles de Saveurs vermarktet (Rechtslenker, Export und GMS) und Christine Le Tennier (Hénaff & Co und Feinkost). „Wir sind ein überschaubares Unternehmen, dessen Mission es ist, gesunde und köstliche Produkte anzubieten., die den Erwartungen der Verbraucher entsprechen. Unsere Innovationsfähigkeit und unser umfangreiches kulinarisches Know-how in Bezug auf Gemüse und Algen ermöglichen es uns, zu testen und weiterhin Vorschläge zu unterbreiten, um zur Ernährung von morgen beizutragen.. Dies ist bei unseren im Rahmen von SIAL Innovation ausgewählten Rezepten der Fall.“, erklärt Loïc Hénaff, Vorsitzender und CEO von Jean Hénaff.
* Jean Hénaff kreiert und bereitet Lebensmittel nach einem verantwortungsvollen Ansatz mit positiven Auswirkungen namens Be Good 2030 zu, beschriftet mit „Bretagne 26000“.
