Jay&Freude, Pionier von Pflanzenersatz für Käse in Frankreich und Europa, war im Januar im Sirha 2025 anwesend, Das Flaggschiff -Ereignis des Catering, Hotel und Essen weltweit. Jay&Joy hat zwei Produkte enthüllt, einschließlich einer Innovation für Fachkräfte.
Justine 3 kg ist eine Innovation, die im September 2024 veröffentlicht wurde, Eine Gemüselösung mit Frischkäse (Frischkäse), Geeignet für kalte und heiße Anwendungen, Bieten Sie eine ideale Lösung für professionelle Küchen. Jeanne 1 kg ist ein Gemüseersatz für Blau, cremig und schmelzen, Für die unterschiedlichsten kulinarischen Kreationen. Diese Produkte, in ihrer rohen Form oder in verschiedene Rezepte integriert, haben ihre Vielseitigkeit während der Verkostungen demonstriert. Aus Pizzeria haben Coffeeshop, durch das Gebäck vorbeifahren, Gastronomie und spezifische Formate, die für Hotels geeignet sind, Besucher haben entdeckt, wie man diese Lösungen integriert (Bio-zertifiziert und vegan, mit einer kurzen Liste von Qualitätszutaten, und gemacht in Frankreich) in ihren eigenen Angeboten.
Ein Markt in voller Revolution
Jay&Joy reagiert auf wachsende Nachfrage nach umweltfreundlichen und Gesundheitsprodukten, Durch Anbieten von Pflanzenersatzprodukten. Diese Lebensmittelauswahl spielen eine Schlüsselrolle bei der Reduzierung der Treibhausgasemissionen (Gees) Lebensmittel -verwandt, mit Produkten, um bis zu 75 % der Treibhausgasemissionen zu reduzieren. Außerdem, Vegetarische Regime können diese Emissionen auch um 30 bis 55 % verringern, Abhängig von ihrer Zusammensetzung, Dies macht es zu einer Option, die von Verbrauchern, die sich um ihre ökologischen Auswirkungen befassen, immer mehr privilegiert werden. In Frankreich, Dieser Trend ist klar. Der Markt für Pflanzenersetze hat ein Wachstum von 6 verzeichnet,8 % Wert und 4,7 Vol.-%, das Engagement der Verbraucher für gesündere und verantwortungsbewusste Lebensmittel widerspiegeln. Dieser expandierende Sektor bezeugt ein zunehmendes Bewusstsein für Ernährung und Umwelt.
Ein Lebensmittelserviceangebot
In diesem Kontext, Pflanzenkäse erleben auch den Fortschritt. Ihr Marktanteil ging von 0,03 % in 2021 bis 0,09 % Anfang 2024, Markierung einer Beschleunigung des Verbrauchers an diesen Anlagenersatzprodukten. Diese Zahlen veranschaulichen nicht nur eine Änderung der Essgewohnheiten, aber auch eine immer wichtigere Öffnung für Produkte, die den Planeten respektieren. Mit mehr als zehn Jahren Expertise, Jay&Joy positioniert sich als Schauspieler dieser Lebensmittelveränderung, indem er Tradition und Innovation für verschiedene Anwendungen kombiniert : streichfähig, Gratinables, nutzbar kalt und heiß. Die Marke ist bestrebt, die Bedürfnisse von Verbrauchern zu erfüllen, die manchmal Schwierigkeiten haben, Gerichte zu finden, die an ihre Auswahl an Pflanzenfutter angepasst sind, Besonders in Catering und Hotels. Auch, Während der Verschärfung seiner Präsenz mit den Verbrauchern dank seiner Einzelhandelsverteilung im organischen Netzwerk intensiviert, Jay&Joy möchte ihre Entwicklung mit Fachleuten mit seinem Food -Service -Angebot beschleunigen. Seine Teilnahme an Sirha 2025 war eine strategische Gelegenheit, dieses Ambitionen zu stärken.
