Entschlüsselung der Verbrauchszahlen durch Kantar Worldpanel Ende September 2022 (kumulativ vom 27. Dezember 2021 bis 4. September 2022) beleuchtet die Strategien der französischen Verbraucher zur Anpassung an die Inflation : 65 % der Schiedsverfahren betreffen Produktänderungen, 30 % Rabatt auf Einkäufe. Zusätzlich, der Wunsch, anders zu kaufen.
Seit Anfang 2022, FMCG-FLS*-Märkte verzeichneten gegensätzliche Ergebnisse, auf einer Seite, ein Wertzuwachs von +1,1 %, getrieben durch die sich beschleunigende Inflation, und auf der anderen Seite, ein nach unten gerichteter Mengenrückgang -0,2 % (-1,4 % über ein Jahr verschoben auf Ende September 2022). Dieser „De-Konsum“ ist immer noch ein Post-Covid-19-Effekt und lässt sich in Wirklichkeit durch eine starke Geschichte erklären, in der Telearbeit und Ausgangssperren den Heimkonsum begünstigt haben. Die Lebensmittelmärkte sind widerstandsfähig, und bleiben auf einem höheren Verbrauchsniveau als 2019, bei +4,5 Vol.-%. Das durchschnittliche Einkaufsbudget jedes Haushalts beträgt seit Jahresbeginn 2.392 Euro, im Vergleich zu 2.380 Euro im Vorjahr, mit dem Schlüssel zu Strategien zur Anpassung an die Inflation und zu sehr spürbaren Verhaltensänderungen angesichts steigender Inflation.
Die Franzosen zwangen zur Herabstufung
65 % der Schiedsverfahren betreffen Produktänderungen, bevor Sie den Laden wechseln oder mehr im Ausverkauf kaufen. Im Gegensatz zur Strategie während der Covid-19-Krise, Mit vier zusätzlichen Besuchen kommen französische Haushalte häufiger zum Einkaufen (84 Besuche im Jahr 2022 im Vergleich zu 80 im Jahr 2021), aber lassen Sie es mit kleineren Körben (28,50 Euro gegenüber 29,60 Euro im Jahr 2021 und 27,30 Euro im Jahr 2019), gefüllt mit weniger wertvollen Gegenständen als zuvor. Der Preisanstieg hat einen seit mehreren Jahren vorherrschenden Grundtrend gebremst, der darin bestand, teurere Produkte wie etwa gekennzeichnete Produkte zu bevorzugen., lokale Produkte, KMU-Marken, frische oder biologische Produkte. Dennoch hält sich der Trend „besser ernähren“ dank ökologischer und nitritfreier Produkte auf dem Vormarsch., und die Ernährungsumstellung scheint immer noch im Gange zu sein, Dies wird durch sein Wertgewicht belegt, das immer noch 22 beträgt,4 % des FMCG-FLS-Marktes.
Der Preis wird wieder zum Kriterium Nummer eins
Allerdings ist das Preiskriterium wieder zum wichtigsten Entscheidungskriterium für Verbraucher geworden., die auf die ersten Preise warten (PDM von 1,8 %, +0,3 Punkt), Vertriebsmarken (PDM von 25 %, +0,4 Punkt), und die günstigsten Marken, diejenigen, die schon lange auf dem Gebiet der Kaufkraft kämpfen. La Promotion, was sie betrifft, war kein Hebel, der von den Verbrauchern vorrangig aktiviert wurde, wahrscheinlich, weil die Knappheit bei bestimmten Produkten und der Anstieg der Rohstoffe die Hersteller nicht dazu ermutigt haben, mehr in die Werbung zu investieren. Eine weitere Konsequenz, Käufer kehren in die Verbrauchermärkte zurück (PDM von 29,9 %, +0,2 Punkt) die ein ganzes Arsenal an Maßnahmen zur Verkehrsgewinnung erarbeitet haben, wie Inflationsschutzschilde, Preisnachlässe an der Zapfsäule, Werbeaktionen. Obwohl sich dieser Kreislauf seit fünfzehn Jahren im Niedergang befindet, profitiert er von einem Erholungseffekt nach der Gesundheitskrise und einem für ihn günstigeren Inflationsumfeld.
Mehr Nüchternheit auf dem Teller
Die am meisten geopferten Produkte sind traditionelle Frischprodukte : Die Franzosen reduzieren weiterhin drastisch ihre Käufe traditioneller Frischprodukte, die um 6 % zurückgehen,4 Vol.-%. Auf der PGC-FLS-Produktseite, die Anzahl der gekauften Produkte durch 0,6 %. Es ist kein massiver Rückgang, weil die Haushalte die Gewohnheit verloren haben, außerhalb ihrer Häuser zu essen, und die Gastronomie ist noch nicht wieder ganz auf das Reisetempo von vor Covid-19 zurückgekehrt (-11 % kommerzielle Besucherzahlen im ersten Halbjahr 2022). Allerdings spiegeln die deutlichen Rückgänge in vielen inflationären Lebensmittelkategorien deutlich die Entscheidungen der Haushalte wider., Auch in der Zusammenstellung ihrer Mahlzeiten sind Veränderungen zu beobachten, mit einfacheren Rezepten und einer Konzentration der Mahlzeit um den Hauptgang herum (weniger Vor- und Nachspeisen…). Es zeichnet sich eindeutig ein Frankreich der zwei Geschwindigkeiten ab. Die bescheidensten Haushalte sind am stärksten betroffen und mussten sich dazu entschließen, den Umfang ihrer Einkäufe in den sehr inflationären Haushaltskategorien zu reduzieren. (Mehl, Butter, Senf, Pasta…) und auf sehr symbolträchtigen Märkten wie dem Fleischmarkt (-15,3 Vol.-%) und der Fisch (-18,5 Vol.-%).
Kaufen Sie anders
Umweltbedenken nehmen zu : 85 % der Haushalte wollen weniger einkaufen, um Müll zu vermeiden. In den letzten Monaten zeichnete sich ein Trend ab, das des „Re-Commerce“, das darin besteht, mehr zu recyceln, weiterverkaufen, und jetzt auch reparieren. Schluss mit der Sorglosigkeit, Ende des Überflusses… Mittlerweile möchte ein Viertel der Franzosen ihre Schuhe oder Kleidung reparieren lassen. Gestern ein Zeichen der Armut, Reparatur ist heute ein Zeichen für ökologisches Bewusstsein.
Eine erwartete Verstärkung des Volumenabfalls
51 % der französischen Haushalte glauben, dass sich ihre finanzielle Situation verschlechtern wird, und 59 % geben an, dass sie sich beim Kauf alltäglicher Produkte nicht gönnen wollen. Die Wahrnehmung der Kaufkraft war seit Dezember 2012 noch nie so niedrig, Datum der vorherigen Inflationsperiode, die die FMCG-Märkte erlebt hatten. Mit einem Index von 55, Dies ist mit Abstand der niedrigste Index in diesem Jahrzehnt. Die Kluft zwischen Kaufkraft und Kaufwunsch nimmt bei gefährdeten Haushalten zu und erreicht mittlerweile 25 Punkte. Das ist das Neue in den letzten Wochen, Von nun an, sogar in erhaltenen Häusern, die Wahrnehmung ihrer Kaufkraft liegt auf dem gleichen Niveau wie ihr Kaufwunsch.
* PGC-FLS : Verbraucherprodukt – Self-Service-Gebühren.
METHODIK
Diese Daten stammen aus einer Stichprobe von 20.000 Haushalten der Worldpanel-Panelisten.. Sie werden auf einem Universum aller allgemeinen Kreisläufe berechnet (SB-Warenhäuser + Supermärkte + Marken überwiegend Eigenmarken + lokale Geschäfte + Internet) und spezialisierte Schaltungen. Sie stellen die Ausgaben normaler Haushalte im PGC-LFS für den Konsum zu Hause dar. Kantar ist weltweit führend in Forschung und Beratung auf der Grundlage objektiver Daten.
