Pionier der pflanzlichen Innovation made in France, Nummer zwei im Gemüse-Catering-Markt in Frankreich, HappyVore bringt einen pflanzlichen Fischersatz in Form panierter Sticks auf den Markt. Drei Jahre nach seiner Gründung, Das Start-up bietet bereits eine Reihe von 17 100 % pflanzlichen Produkten an, die landesweit in mehr als fünftausend Verkaufsstellen vertrieben werden.
HappyVore ist eine der Marken, die Konsumgewohnheiten ändern möchte. Die Marke, das bereits 17 Referenzen von Fleischimitaten enthält, beschloss, sein Fachwissen im Bereich Pflanzeninnovation in den Dienst von Fischimitationen zu stellen. Wie Fleisch, Der Verzehr von Fisch hat tatsächlich negative Auswirkungen auf die Umwelt : nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO), 70 % des Fischbestands sind bereits vollständig ausgebeutet oder vollständig reduziert. Nach der Einführung seiner pflanzlichen Wurstwaren, HappyVore verschiebt daher mit der Vorstellung seines in Frankreich hergestellten Fischersatzes erneut die Grenzen der pflanzlichen Innovation. Die mit Gemüse panierten Sticks sind das Ergebnis monatelanger Forschung und Entwicklung, um die Textur und den Geschmack zu finden, die diesem von französischen Familien geliebten Produkt am nächsten kommen. Durch die Kombination von Gourmet-Rezepten mit Fischgeschmack und knusprigen Semmelbröseln aus Weizen- und Reisproteinen, Das Unternehmen bietet ein neues Geschmackserlebnis. Panierte Sticks auf pflanzlicher Basis profitieren von einem Nutri-Score A. „Wir sind sehr stolz, dieses Produkt anbieten zu können, das mit 5 besser für den Planeten ist,Viermal weniger CO2-Emissionen als sein Fischäquivalent.“, schwärmt Guillaume Dubois, Mitbegründer von HappyVore.
Ein spektakulärer Erfolg
Die Einführung von paniertem Fisch auf pflanzlicher Basis ist ein weiterer wichtiger Schritt auf dem Innovations- und Wachstumskurs von HappyVore.. Seit seiner Entstehung, HappyVore verzeichnet ein bemerkenswertes Wachstum. Der führende Anbieter für das Wachstum des pflanzlichen Catering-Marktes verzeichnete im Jahr 2022 eine Verdreifachung seines Umsatzes, und festigt damit seine führende Position. Dank seiner Präsenz in mehr als fünftausend Verkaufsstellen, HappyVore erleichtert und demokratisiert den Zugang zu Pflanzenersatzstoffen. Diese Foodtech, das mittlerweile über 100 Mitarbeiter beschäftigt, wurde 2019 von Guillaume Dubois und Cédric Meston ins Leben gerufen. Seine Produkte folgen in Geschmack und Textur den Fleischvorschriften und enthalten nur sehr wenig gesättigte Fettsäuren. (minus 90 %) sind auf Yuka mit Nutri-Score A und grün klassifiziert. Ihre Produktion verursacht im Durchschnitt zwölfmal weniger CO2-Emissionen und bis zu 2,8-mal weniger Wasser als ihre Fleischäquivalente. HappyVore ist eine zertifizierte B Corporation.
