Als Bruno du Boisguéheneuc Essentiels Conseils gründete & Strategie vor drei Jahren, Die Beratung zur Aufwertung von Agrarlebensmitteln war ein einzigartiges Angebot auf der Insel La Réunion. Sein visionärer Charakter zeigt sich heute in der konkreten Unterstützung der Bedeutung für das Gebiet.
Lieferung von Pei-Produkten
Reunionesische Restaurants auf dem französischen Festland.
Wichtige Tipps & Die Strategie für die neue Gebietsmarke „100 % Réunion“ sollte bald von der Region Réunion genehmigt werden., Ziel ist es, das Image des Territoriums auf externen Märkten zu fördern. Dies ist eine volle Anerkennung des Nutzens der Beratungsspezialität, die Bruno du Boisguéheneuc in La Réunion fast vier Jahre lang entwickelt und entwickelt hat. : persönliche Beratung zur verantwortungsvollen landwirtschaftlichen Entwicklung mit, besonders, kleine verarbeitende Betriebe. Eine umfassende Idee, die Bruno du Boisguéheneuc konkret umsetzt. Mit seinen Kunden, Wichtige Tipps & Die Strategie setzt somit verschiedene Ziele. Beherrschung von Valorisierungstools, die durch eine Datenbank unterstützt werden und das Verständnis der Etiketten ermöglichen, regionale Marken, Qualitätszeichen, Partituren und wertvolle Erwähnungen. Teamschulung und Vorbereitung auf die Zertifizierung, Rückverfolgbarkeit, Fertigungsüberwachung, Berechnung von Einstandspreisen und Erlösen. Das Unternehmen unterstützt Projektleiter und hilft beim Aufbau neuer Aktivitäten (Catering-Abteilung, Schüttgut…) oder neue Dienstleistungen (Klicken und sammeln, Ecken…). Endlich, Es ist in der Lage, Fachstudien zu Themen im Zusammenhang mit der Agrar- und Lebensmittelindustrie durchzuführen.
Unterstützung für Qualität
Ein Beispiel dafür ist die Marke 100 % La Réunion. Wenn seine Spezifikationen einfach zu erklären sind (Das Produkt muss in Reunion mit Zutaten aus Reunion hergestellt werden, mit einer Toleranz, wenn ein Produkt auf Réunion nicht existiert), die Umsetzung ist komplexer. Der Zweck der Marke, mit diesen Bedienelementen, besteht darin, den Verbrauchern eine Garantie zu bieten, Es geht aber auch darum, die Inhaber dazu zu bewegen, die Rückverfolgbarkeit ihrer Produkte zu verbessern. Außerdem brauchte die Abteilung sowohl einen Berater als auch einen Controller. Mit seinem Wissen über Etiketten und seiner Erfahrung im Vertrieb von Bio-Produkten, Bruno du Boisguéheneuc wurde 2023 mit dieser Mission betraut, dann im Jahr 2024. Er entwarf ein Raster mit rund zwanzig Kriterien zur Rückverfolgbarkeit des Produkts und schlug eine Kontrollmethode vor.. „Ich nehme in der Regel zwei oder drei Produkte nach dem Zufallsprinzip, was wir prüfen, mit dem Geschäftsführer, die Herkunft der Zutaten und die Produktionsbedingungen anhand von Lieferantenrechnungen und dem Herstellungsprotokoll. Ich sage „wir“, weil es ein Austausch ist : Ich sehe meine Intervention eher als eine Form der Qualitätsförderung. »
Schaffen Sie neue Märkte
Ein weiterer Beweis dafür ist die laufende Einführung einer Vertriebsplattform für gefrorene reunionesische Produkte und Lebensmittel für den Großstadtmarkt in Montpellier*. Wichtige Tipps & Strategy hat dieses Sopema OI-Projekt von Anfang an unterstützt, das Einkaufs- und Verarbeitungszentrum der Marke Ilôt Surgelé. An der Basis, die Beobachtung, dass Hunderte von reunionesischen Restaurants in Frankreich auf eine Lösung für die Lieferung von Pei-Produkten warten. Seine Umsetzung krönt die große Arbeit, die Bruno du Boisguéheneuc bei der Suche und dem Aufbau von Beziehungen zwischen Produzenten auf der Insel Réunion geleistet hat., insbesondere Inhaber der Marke 100 % La Réunion, und Großstadtgastronomen. Vor allem, weil die beiden Maßnahmen zur Entwicklung der Agrar- und Ernährungswirtschaft einander ergänzen : „Das ist klar, wenn Gastronomen auf dem Festland die Marke 100 % La Réunion auf einem Produkt sehen, es hat für sie und ihre Kunden auch den Wert einer Herkunftsgarantie.“, unterstreicht Bruno du Boisguéheneuc.
Planet-Score, Umweltpräsentation von Produkten
Wichtige Tipps & Stratégie ist der Vertreter von Planet Score auf Réunion. Entwickelt vom Institut für Landwirtschaft und Bio-Lebensmittel, nationale öffentliche Einrichtung, Das Planet Score-Label ist bislang das einzige, das umfassend über die Umweltauswirkungen eines Lebensmittelprodukts berichtet. Eine bemerkenswerte Differenzierungsquelle für Unternehmen, die es erwerben. Ein Bauernhof in Bras-Panon dürfte bald das erste offiziell von Planet Score anerkannte Bauwerk auf La Réunion sein. „Es ist ein wichtiges Werkzeug, das die Produktion verbessert, Landwirtschaft oder Verarbeitung, respektvoll gegenüber unserer Umwelt und der Artenvielfalt. Ich freue mich sehr, an seiner Entwicklung auf Réunion beteiligt zu sein. » Persönliche Betreuung, gepaart mit der Überwachung der Marktentwicklungen, macht den Vorteil der Umweltverantwortung sowohl für kleine Produzenten als auch für größere Strukturen zugänglich. „Die Zukunft unserer Insel hängt davon ab !», erklärt Bruno du Boisguéheneuc.
* Siehe Leader Meeting Nr. 236, November 2024, und auf Leaderreunion.fr
