Auf dem Erfolg aufbauen, Die Pioniermarke bei der Popularisierung von Emmentaler in Frankreich wird sich in den kommenden Jahren auf Käseinnovationen konzentrieren. Beispiel : die gerade lancierten AOP-Gourmetwürfel für Salate und Aperitifs.
Mehr als acht von zehn Franzosen kennen es, Die französische Käsemarke Entremont feiert dieses Jahr ihr 75-jähriges Jubiläum. Das Familienunternehmen, das derzeit 1.650 Mitarbeiter beschäftigt, wurde von den drei Entremont-Brüdern gegründet (Eduard, Marius, François) 1948 in Annecy, in Haute-Savoie. Heute ist es Teil der Molkereigenossenschaft Sodiaal und hat daher die Besonderheit, zu seinen Züchtern zu gehören., Kooperationspartner. Geleitet von seinem Pioniergeist und seinen starken territorialen Wurzeln, elle 
ist eine der meistverkauften nationalen Käsemarken im Handel. Mit fast 8 % des wertmäßigen Marktanteils bei gepressten Nudeln und Käsesorten, die heiß verzehrt werden, ist es wertmäßig die Nummer 1 beim Umsatz. In einem besonders schwierigen Kontext für Lebensmittel, Die Marke hält sich gut. Der Volumenabsatz wurde beibehalten (-0,9 % im Jahr 2022 im Vergleich zu 2021), während der Käsemarkt einen Rückgang von 2 verzeichnete,8 % in der Massenverteilung. Über drei Jahre, im Vergleich zum letzten Vor-Covid-Referenzjahr 2019, sie schaffte es sogar, um 5 Fortschritte zu machen,3 %, schneller als der Markt (+3,9 %).
Ein Platz der Wahl am französischen Tisch
Entremont genießt nicht nur einen hervorragenden Ruf, aber auch ein sehr gutes Image bei den Franzosen : 70 % sagen, dass sie es zu schätzen wissen. Entremont gelang es, ein gieriger Komplize der Franzosen zu sein, Von den traditionellen abgepackten Käseplatten in den ersten Supermärkten der 1970er Jahre bis hin zum neuen Wunsch nach natürlichem hausgemachtem Käse durch die Vereinfachung der Rezepte für alle geriebenen Produkte, Jetzt abgestimmt auf den historischen geriebenen Emmentaler ohne Zusatzstoffe. Dank des Fernsehens mit dem berühmten Slogan „Entremont, sonst ist es gut“ aus dem Jahr 1984. In den 1980er Jahren, Sie erfindet Beutel mit geriebenem Käse, die sich mit einem Reißverschluss wiederverschließen lassen. Auch am geselligen Wiedersehenstisch sitzt sie mit ihren heißen Käsespezialitäten wie Raclette., Sortiment, das sie in den 2000er Jahren entwickelte, sogar das Raclette ohne Kruste erfunden! Seit 2020, Das Unternehmen erfüllt die Erwartungen an Natürlichkeit, Qualität und Einfachheit für die Verbraucher durch eine deutliche Bereicherung des Emmentaler-Sortiments (Emmentaler Bio 2018, Emmentaler Rotes Etikett im Jahr 2022).
Charaktervolle Würfel für Salate und Vorspeisen
Jetzt, Entremont will seine Innovationsstrategie stärken. Bis 2027 will die Marke 25 % ihres Umsatzes mit neuen Produkten erzielen, im Vergleich zu 5 % heute. Im Einklang mit diesem Ziel, Entremont hat letzten Monat eine Reihe von Gourmet-Würfeln für Salate und Aperitifs mit geschützter Herkunftsbezeichnung in den Läden eingeführt., Garantie für lokales traditionelles Know-how : Cantal AOP Jeune du Massif Central und Bleu d’Auvergne AOP. Mit dieser neuen Produktreihe werden AOP-Käsesorten gefördert, Entremont verbindet die Garantie französischer Produkte mit Charakter mit der Zweckmäßigkeit vorgeschnittener Würfel, alles in recycelbaren Töpfen erhältlich.
