2014 in England gegründet, 2019 in Frankreich eingeführt, Veganuary hat Millionen von Menschen inspiriert und begleitet, um weltweit vegan zu werden. Ursprünglich soll die Teilnehmer dazu ermutigt werden, im Januar eine 100 % pflanzliche Diät zu probieren, Dieser Trend ist jetzt sichtbarer und zugänglicher. Zum sechsten Mal in Folge, Das Online- und Online -Einkaufsunternehmen von Deliveroo und YouGov enthüllt eine Studie über die Entwicklung des Veganismus auf dem Frankreich auf dem Festland und Beleuchtung über seine Trends.
Die Demokratisierung von Pflanzenprodukten, Besserer Zugang zu Informationen und ein höheres Bewusstsein für ökologische und ethische Bedenken spielen eine zentrale Rolle bei der Dekonstruktion von Stereotypen. Heute, 29 % der Franzosen geben an, dass sie offener für Testanlagenersatzstoffe sind, et, Ob es sich um einfache Tests oder eine nachhaltigere Einführung handelt, Die Motivationen sind gleich : bessere Gesundheit (48 %), Verteidigung der Tierursache (46 %) oder Umweltgründe (40 %). Jedoch, Einige Positionen werden weiterhin markiert : 50 % der Befragten glauben immer noch, dass Veganer unter Ernährungsmangel leiden, 45 % verbinden sie mit extremen Umweltschützern, 43 % glauben, dass sie oft dasselbe essen und 39 % sie als privilegiert oder wohlhabend empfinden. Obwohl diese Positionen noch vorhanden sind, Sie verringern sich dank der Entwicklung von Mentalitäten und der wachsenden Sichtbarkeit des Veganismus allmählich, Geführt von Initiativen, die darauf abzielen, das Bewusstsein unter den Franzosen zu schärfen, um diese Lebensweise zu demokratisieren.
Der Expernience du Veganuary
Zwischen 2022 und 2024, Das Interesse an Pflanzenersatzprodukten hat einen klaren Fortschritt erlebt, Mit einem Anstieg der Menschen um 14 %, die bereit sind, diese Produkte zu testen. Im Jahr 2024, Fast ein von zwei Franzosen sagt, dass es bereit ist, in seiner Ernährung Pflanzenersatz zu versuchen, motiviert hauptsächlich durch den Wunsch, etwas Neues zu probieren (Für 36 % der Befragten) oder zu beurteilen, ob diese Ersatzprodukte im täglichen Leben wert sind (30 %). Summieren von Cances und Kosten OUVERTS, um die Auslastung des Veganuars zu verleihen, 57 % haben natürlich vegane Gerichte erlebt, Wie Tabbouleh oder Houmous, 31 % haben Fleischersatz probiert, 30 % haben vegane Versionen ihrer üblichen Gerichte probiert (Sushis, Lasagne, Gyozas, usw.).
Produkte leichter zu finden
Die wachsende Popularität des Veganismus wird durch die Entwicklung von Mentalitäten und die Demokratisierung von Pflanzenoptionen erklärt. Früher beschränkt auf Entscheidungen, die als begrenzt empfunden werden (Salate, Quinoa, Gemüse), Die "vegetarischen" Vorschläge waren erheblich diversifiziert und modernisiert. Digital Advent, und insbesondere soziale Netzwerke wie Instagram und Tiktok, spielte eine Schlüsselrolle bei dieser Transformation. Inhaltsinfluencer und Ersteller teilen jetzt attraktive vegane Rezepte, diese Gerichte zugänglicher und wünschenswerter machen. parallel zu, Restaurants und Geschäfte passen sich an, indem sie ihre Angebote erweitern. Also, Auf der Deliveroo -Anwendung, Das Angebot von veganen Gerichten stieg zwischen 2021 und 2024 signifikant an, mit einem globalen Wachstum von 34 %. Lokal, Einige Städte stechen aus einem klaren Fortschritt ab : Nantes verzeichnet eine Steigerung von 84 %, Gefolgt von Lyon mit +34,7 %, Paris mit +33,2 %, AIX-en-provence mit +23,1 % und Straßburg mit +16,3 %. Umfragen sind heute 40 %, um zu erklären, dass vegane Produkte leichter zu finden sind.
Eine Bewegung der jungen Generationen
In Frankreich, Der vegane Trend steht für einen echten Generations- und sozialen Marker, Mit einem bemerkenswerten Anstieg um +48 % der Anhänger unter den 18-34-Jährigen zwischen 2023 und 2024. Immer mehr engagierter, 61 % der befragten jungen Veganer erklären, dass sie in letzter Zeit eine vegane Ernährung erhalten (Weniger als sechs Monate), Hauptsächlich aus Umweltgründen, des Geschmacks, Um die Entscheidung eines geliebten Menschen zu unterstützen oder das Tierleben zu schützen. Darüber hinaus, Wenn letztere nicht vegan sind, Sie sagen, sie sind bereit, den Sprung zu wagen und einen Monat lang veganes Essen zu adoptieren (42 % im Jahr 2024 gegenüber 38 % im Jahr 2023 und 37 % im Jahr 2022), motiviert durch die gleichen Gründe : 39 % für Umweltprobleme und 35 % für den Tierschutz. Flaggenträger dieser Bewegung, Junge Franzosen betrachten Veganismus als konkrete Handlungsmittel angesichts der gegenwärtigen gesellschaftlichen Herausforderungen. Wenn diese Initiative junge Menschen anspricht, Sie findet weniger Echo mit älteren Generationen : Nur 28 % der 45-54-Jährigen, 36 % der 35-44-Jährigen und 27 % aller Franzosen (Gegen 32 % im Jahr 2023) Sagen Sie, sie sind bereit, ein Monat lang veganes Essen zu adoptieren.
Umfrage mit 1.016 Menschen, die für die französische nationale Bevölkerung ab 18 Jahren repräsentativ sind. Die Umfrage wurde online in der Eigentümerpanel von YouGov France durchgeführt, Vom 15. bis 17. November 2024.
Die Top 10 der am meisten gefolgten Städte veganer Gerichte
1. Straßburg
2. Nantes
3. Lyon
4. Paris
5. Aix-en-provence
6. Rouen
7. Nancy
8. Bordeaux
9. Besançon
10. Marseille
