„Ich möchte, dass unsere Kunden stolz darauf sind, auf der Insel La Réunion abgefüllte Weine zu kaufen und zu konsumieren.. »
Das ist David Cailleux, der gerade zum General Manager der Indian Ocean Wine Company befördert worden war (COVINO), schloss das Interview ab, das er uns im März 2020 gab, am Vorabend des Ausbruchs der Covid-19-Gesundheitskrise. Der Start, letzten Juni, der Marke Paille-en-Queue ist der Höhepunkt, zwei Jahre später, dieses Ehrgeizes. Im Regal erkennbar am leuchtend blauen Etikett und Kragen, Paille-en-Queue ouvre à l’évidence une nouvelle page dans l’histoire de COVINO, leader sur le marché local du vin. Paille-en-Queue se distingue par un positionnement de gamme plus élevé et par une identité réunionnaise clairement affichée et revendiquée. La nouvelle marque met en avant l’embouteillage de vins d’appellation à La Réunion, transportés en citernes calorifugées, qui jusque-là étaient pour l’essentiel importés en bouteille. De quoi faire profiter le consommateur d’un rapport qualité-prix extrêmement intéressant. Le lancement de Paille-en-Queue survient dans le contexte d’une riche actualité pour COVINO. L’enseigne Nicolas, dont l’entreprise possède la master-franchise dans la zone océan Indien, fête son bicentenaire cette année et célèbre sur l’île l’ouverture de sa 10e cave à St Joseph. Renouvelant complètement son portefeuille de spiritueux, COVINO est le nouvel agent de marque de Diageo et de la Maison Isautier pour le réseau CHR (Cafés Hôtels Restaurants) et Discothèques, ainsi que pour le réseau des caves Nicolas. David Cailleux commente pour Leader Réunion ces différents développements stratégiques.
Tagungsleiter : La Compagnie Vinicole de l’océan Indien vient de lancer une nouvelle marque de vin : Paille-en-Queue. Comment est né ce projet et quelle est son ambition ?
David Cailleux : Avec Paille-en-Queue, je me situe dans la continuité de mes prédécesseurs en mettant en avant le métier d’embouteilleur de COVINO, entreprise qui compte aujourd’hui 70 collaborateurs en emplois directs, et qui possède un réel savoir-faire de près de 70 ans à La Réunion. La naissance de ce projet est venue d’une décision partagée avec mes collaborateurs de valoriser l’embouteillage local en informant le consommateur de façon claire sur les bouteilles, qui portent désormais la mention : « Mis en bouteille par la Compagnie Vinicole de l’océan Indien, Am hafen, Das Treffen. » Avec la marque Paille- en- Queue, nous avons entamé un travail de « premiumisation » et allons plus loin dans le développement de notre offre locale en proposant une nouvelle gamme au rapport qualité prix qui correspond à une attente des consommateurs sur ce segment. Une première déclinaison du vin « Paille-en-Queue » est proposée sous deux appellations : un vin AOC Bordeaux Supérieur et un vin AOC Côtes-du-Rhône certifié Terra Vitis (Viticulture Responsable). Avec Paille-en-Queue, j’ai voulu croiser deux ambitions : monter en gamme et afficher clairement l’identité réunionnaise de COVINO. Avec Emmanuelle Ramaye, Responsable Marketing, nous avons recherché un nom de marque radicalement différent de nos marques historiques, et des marques traditionnelles de vin. Wir wollten eine Marke, die vor allem an die Insel Réunion erinnert., der zu allen spricht, und das gibt uns eine echte lokale Identität. Nach Rücksprache mit unseren Kollegen, Wir hielten in „Paille-en-Queue“. Letztlich, Es wurde ein Geschäftsprojekt.
Wie informieren Sie Verbraucher über die Herkunft des Weins ?
Wir sind gegenüber dem Verbraucher völlig transparent. Das AOC ist deutlich auf dem Etikett angegeben, und das Rückenetikett, auf der Rückseite der Flasche, legt die Rolle von COVINO als Abfüller fest und unter welchen Bedingungen die Weine importiert und abgefüllt werden, um deren Qualität sicherzustellen. Um es noch deutlicher zu sagen, Wir haben einen Aufkleber auf dem Etikett von Paille-en-Queue-Weinen entwickelt, der darauf hinweist : « Covino, Abfüller Péï. » Es bestehen daher keine Unklarheiten über die Herkunft und Herkunft der Weine : ob sie vom französischen Festland oder anderswo kommen, es ist angegeben. Andererseits, Der Verbraucher weiß eindeutig, dass diese Weine von Covino au Port abgefüllt werden, das heißt von den Männern und Frauen, die an der Entwicklung der lokalen Wirtschaft beteiligt sind und deren Know-how es verdient, hervorgehoben zu werden.
Sie leiten damit eine Aufwertung der von Covino abgefüllten Weine ein ?
Ja natürlich, Jedoch, COVINO weicht nicht von seinem primären Wunsch ab, Weine zu einem für den Verbraucher erschwinglichen Preis anzubieten. Das Unternehmen ist dafür bekannt, die Nachfrage nach „Einsteiger“-Weinen zu befriedigen. Es ist meine Pflicht, dieses Abenteuer für unsere treuen Kunden fortzusetzen. Sondern auch, um die Entwicklung des Unternehmens auf verschiedenen Wegen fortzusetzen, einschließlich der Erschließung neuer Marktsegmente. So geht's, als gelernter Sommelier und Weinliebhaber, Ich habe mich gefragt, ob COVINO in der Lage ist, Weine mit dem Terra Vitis-Etikett abzufüllen, Dabei behalten sie ihren Geschmack und ihre organoleptische Qualität über die Zeit nach der Lieferung auf unsere Insel bei. Für diese Weine müssen bestimmte Spezifikationen eingehalten werden, was die Implementierung neuer Qualitätsprozesse erforderte. Heute ist eine Herausforderung, Das haben wir mit den Produktions- und Logistikteams besprochen, da die Weine, die wir in La Réunion abfüllen, per Boot vom Festland kommen, in einem isolierten Tank, der den Wein vor Temperaturschwankungen schützt und seine Qualität bewahrt. Heute alle unsere Weine, einschließlich unserer symbolträchtigen Marken wie Royal, Bouton d'or, Baron Peyssard, Marquis von Robitaille, Teriana wird in einem isolierten Tank geliefert.
Warum haben Sie sich für das Terra Vitis-Label entschieden? ?
Wir haben uns für das Label Terra Vitis entschieden, Das ist spezifisch für Wein und wurde von einer unabhängigen Organisation validiert. Terra Vitis setzt sich für eine nachhaltige Weinbergsbewirtschaftung ein, basierend auf den Prinzipien einer nachhaltigen Landwirtschaft. Von den Reben bis in den Keller, Dieser Ansatz zielt darauf ab, die Umwelt zu schonen, Der Mensch und seine Gesundheit, die wirtschaftliche Rentabilität der Winzer, und immer der Genuss des Weines. Über uns, Wir beherrschen das Produkt perfekt und vermarkten seit 2020 Côtes-du-Rhône Marc Bonadieu „Terra Vitis“, dessen Volumen sich innerhalb eines Jahres verdreifacht hat ! Diese gute Resonanz bei den Verbrauchern hat uns überzeugt, dass wir mit dieser Art von Angebot weitermachen und gleichzeitig zugänglich bleiben können..
Die ersten beiden Weine werden unter der Marke Paille-en-Queue vermarktet. Wie haben Sie sie ausgewählt? ?
Unsere Wahl fiel auf zwei Produkte : ein AOC Côtes-du-Rhône zertifizierter Terra Vitis und ein AOC Bordeaux Supérieur. Das Label Bordeaux Supérieur, entspricht strengeren Spezifikationen als ein generisches AOC Bordeaux. Diese beiden Weine, unter der Marke Paille-en-Queue, stammen aus einer Auswahl von Weinen der Castel-Gruppe. Diese beiden Weinregionen, sind die beiden Regionen, die in den Schelfen von La Réunion am stärksten vertreten sind. Ende 2021, Wir schätzen, dass fast 55 % der Appellationsweine bei großen Einzelhändlern gekauft werden, stammen aus der Region Bordeaux, gefolgt von Weinen aus dem Rhonetal, die etwas mehr als 10 % des Umsatzes ausmachen.
Wie wird dieses neue Produkt angenommen? ?
Die ersten Ergebnisse sind da. Wir freuen uns, dass alle Vertriebsakteure den lokalen Sektor durch die Referenzierung unseres neuen Produkts unterstützt haben.. Alle Kreise haben danach gefragt : Hypermärkte, Supermärkte, lokale Geschäfte, aber auch Restaurants. Die Nachfrage nach dem Produkt dürfte stark sein. Für eine Schlussfolgerung ist es noch zu früh, weil wir uns noch in der Produktfindungsphase befinden, aber es scheint, dass die Begeisterung für dieses Produkt wirklich groß ist. Ich glaube, dass wir wirklich etwas Neues bringen, indem wir Weine dieser Qualität auf der Insel La Réunion abfüllen., Dadurch können wir sie zu einem Preis von weniger als sechs Euro ohne Aktion anbieten !
Seit damals, Was ist Ihr Ziel mit dieser neuen Marke Paille-en-Queue? ?
Wir sind davon überzeugt, dass Paille-en-Queue-Weine Potenzial haben. Wir sind auf dem richtigen Weg. Das Ziel wird sein, wenn der Verbraucher unseren Eindruck bestätigt, um das Sortiment auf neue Appellationen auszudehnen.
Spiegelt dieses Projekt die Stauverschiebung wider, die Sie 2020 angekündigt haben?, kurz vor der Pandemie ?
Ja, vollständig. Dies entspricht meinem Wunsch als Entwickler. Durch die Übernahme der Geschäftsführung von COVINO, je me suis beaucoup intéressé à l’histoire de l’entreprise. Paille-en-Queue, qui rend hommage à La Réunion, est aussi un clin d’œil à l’histoire de COVINO, qui a commencé son activité d’embouteillage dès 1957. ALSO, Oui, Paille-en-Queue concrétise le virage que je voulais faire prendre à l’activité industrielle. Paille-en-Queue est l’aboutissement d’un long travail d’équipe dont l’entreprise et tous ses collaborateurs peuvent être fiers.
Comment avez-vous traversé la période de la crise Covid ?
Le couperet est tombé peu de temps après mon arrivée ! Wir mussten schnell reagieren und uns gleichzeitig einen Überblick über die Situation verschaffen.. Aber COVINO verfügt über die Stärke, über drei komplementäre Vertriebskreisläufe zu verfügen. Während der Haft, Wir konzentrierten uns sofort wieder auf die Lieferung nach Hause und das hatten wir auch, mit den Nicolas-Kellern, das richtige Werkzeug : Der Online-Shop. Während der gesamten Gesundheitskrise, Wir stellten fest, dass sich der Weinkonsum von außerhalb des Hauses auf das Zuhause verlagerte : Restaurantkunden sind in Richtung Weinkeller gezogen. Bezüglich der Massenverteilung, Die Aktivitäten wurden zunächst aufrechterhalten und erlebten ab der zweiten Hälfte des Jahres 2020 echte Fortschritte. Endlich, Der am stärksten betroffene Sektor war CHR – Cafés, Hotels, Restaurants und Nachtclubs – deren Aktivität erheblich verlangsamt wurde. Wir wollten in dieser für sie äußerst schwierigen Zeit nah an unseren Kunden bleiben.. Das gesamte Team der CHR-Abteilung pflegte eine enge kaufmännische Betreuung, mit sehr wenigen Verkäufen, damit sich die Kunden in dieser Tortur nicht allein fühlen. Diese Unterstützung hat Früchte getragen, und erklärt teilweise die guten Ergebnisse, die wir heute erleben. Wir haben unser Kundenportfolio weiterentwickelt, und werden zunehmend für die Qualität unserer Produkte anerkannt, Unsere Unterstützung und Dienstleistungen.
Jenseits von Paille-en-Queue, Sind neue Strategien am Werk? ?
Neue Partner sind zu uns gekommen und wir sind sehr stolz darauf. Die Diageo-Gruppe hat uns den Vertrieb ihrer Johnnie Walker-Marken anvertraut, J&B, Haig-Club, Talisker, Smirnoff-Wodkas, Ciroc, Wasserkocher Eins, Tanqueray und Gordons Gins, usw., für den Café-Bereich, Hotels, Restaurants und Nachtclubs, sowie für unser Netzwerk von Nicolas-Kellereien. Eine weitere tolle Gelegenheit, die uns begeistert : Seit 2020 sind wir Markenvertreter von Maison Isautier für den Vertrieb seiner Produkte in CHR und in unserem Nicolas-Netzwerk.. Maison Isautier ist ein sehr dynamisches historisches Unternehmen auf der Insel La Réunion.. Ces nouvelles collaborations sont de véritables moteurs pour notre équipe CHR et fonctionnent très bien. Nous étudions aussi d’autres développements comme celui de la brasserie malgache Star, notamment la bière THB très appréciée à la Réunion. Endlich, en tant que filiale du groupe Castel, nous agissons sur l’île avec un rôle d’antenne Castel-Frères, et poursuivons pleinement le développement des marques reconnues telles que Baron de Lestac, Les Ormes de Cambras, Roche Mazet ou encore les BABV (boissons aromatisées à base de vin) Very pour ne citer qu’elles.
Certains rayons de vins et spiritueux de grandes surfaces ont une offre qui, en dimension, se rapproche de celle d’une cave. Werden die beiden Vertriebskanäle nicht zu Konkurrenten? ?
Andererseits, Die beiden Kreisläufe ergänzen sich in einem Weinmarkt, der etwa 13 bis 14 Millionen Flaschen pro Jahr umfasst und weiterhin dynamisch ist. Der Kunde kann alternativ auf Massenvertrieb umsteigen, oder im Keller, nach seinen Wünschen. Erinnern wir uns an das Weinangebot auf La Réunion, das ich vor 25 Jahren persönlich kannte ! Wir können sehen, dass das GMS ebenso wie das Wine Shop-Netzwerk erhebliche Fortschritte in seinem Angebot und seiner Kundenansprache gemacht hat.. Letztlich, Es besteht mehr Komplementarität als Konkurrenz zwischen den beiden Kreisen.
Wie sind COVINO und die Nicolas-Keller auf Bio-Wein eingestellt?, allgemeiner, über umweltschonendere Weinbaupraktiken ?
Mehr als Bio, wir können von einem „grünen“ Angebot sprechen, Begriff, der alle Praktiken einer nachhaltigen Landwirtschaft umfasst. Wie die Terra Vitis-Zertifizierung, HVE (Hoher Umweltwert) und BIO. Die Verbrauchernachfrage nach diesen zertifizierten Weinen ist groß. Insgesamt und mit 20 Jahren Erfahrung auf Immobilien der CASTEL-Gruppe, dieser Ansatz des Vorschlagens, unabhängig vom Vertriebskanal, Weine, die eine nachhaltige Weinbergsbewirtschaftung verteidigen, bleiben im Mittelpunkt der Prioritäten.
DAS INDISCHE OZEAN-WEINUNTERNEHMEN IN EINIGEN ZAHLEN
Erster Abfüller in Reunion.
70 Mitarbeiter.
28 Millionen Umsatz im Jahr 2021.
5,25 Millionen Liter im Jahr 2021 verkauft.
500 Produkte verteilt (ohne Nicolas).
Marktanteil auf 41 % geschätzt, alle Netzwerke zusammen, im Jahr 2021.
Nicolas in Réunion : 10 Höhlen, 700 Weinreferenzen, Champagner und Spirituosen.
3 Höhlen in Madagaskar
2 Weingüter auf Mauritius
Kommentare gesammelt von Olivier Soufflet
Fotos Pierre Marchal
