In einer Studie über den Vertrieb von Bio-Lebensmitteln in Frankreich, „Les Échos Études“ entschlüsselt die Strategien und Trends, die den Lebensmittelvertrieb von Bio-Produkten in Frankreich verändern. Es ermöglicht eine Einschätzung des Marktpotenzials und eine Skizze der Vertriebslandschaft bis 2025..
Mit einer konstant anhaltenden Wachstumsrate, Die Begeisterung für Bio-Produkte ist ungebrochen. Der französische Markt für Bio-Produkte verzeichnet weiterhin ein außergewöhnliches Wachstum. Seit zehn Jahren, Der Markt für Bio-Produkte verzeichnet ein zweistelliges jährliches Wachstum. Bio ist mittlerweile in den Gewohnheiten der Franzosen verankert : 47 % von ihnen konsumieren im Jahr 2019 regelmäßig Bio-Produkte, verglichen mit 37 % im Jahr 2015. Bio entwickelt sich derzeit zum großen Gewinner der Gesundheitskrise. Die Stärkung umweltbewusster Praktiken der Franzosen im Zuge der Covid-19-Krise kam dem organischen Sektor zugute und verzeichnete eine starke Wachstumsdynamik in allen Vertriebskanälen. So rekrutierte Bio während der Ausgangsbeschränkungen 8 % der neuen Käufer (Quelle Spirit Insight-Studie für Agence Bio). Allerdings könnte die Wirtschaftskrise eine mögliche Bremse für die Marktentwicklung darstellen, Es besteht die Gefahr, dass sich der Preiskampf gegenüber den historischen Werten von Bio durchsetzt. Die wirtschaftlichen Folgen der Gesundheitskrise verschärfen tatsächlich die Bipolarisierung des Konsums, der zwischen Spannungen um die Kaufkraft und dem Wunsch nach einem verantwortungsvolleren und gesünderen Konsum hin- und hergerissen ist..
Der große Vertrieb vergrößert die Kluft
Der französische Markt, zeichnet sich durch einen Multi-Channel-Vertrieb aus, wird von Massenvertriebsmarken und spezialisierten Bioläden dominiert. Aber in den letzten Jahren, Der generalistische Kreislauf treibt das Wachstum voran und nimmt Marktanteile zulasten von 100 % Bio-Marken. Entwicklung von Referenzen unter Vertriebsmarken und Aufholjagd mit führenden Marken, Das GMS-Sortiment ist erheblich gewachsen. Im Jahr 2019, Mittlerweile macht der Massenvertrieb fast 55 % des Umsatzes mit Bio-Lebensmitteln aus. Mehr, sich in diesem strategischen Markt zu etablieren, Generalvertriebspartner sind an allen Fronten des Bio-Vertriebs präsent. In dieser Logik, Diese stärken ihre Position im Fachmarkt über ihre eigenen Marken, durch die Einführung neuer Konzepte wie Casino Bio Ende 2019 oder Le Marché Bio Leclerc im Jahr 2018, oder durch den Kauf vorhandener Spieler. Dies ist der Fall bei Carrefour, das So.bio im Jahr 2018 übernommen hat, dann Bioazur und Bio c’Bon im Jahr 2020. Von jetzt an, 17 % der Fachgeschäfte stehen unter der Kontrolle großer Einzelhändler.
Bio macht Lust
Angesichts dieser Konkurrenz, Führende 100 % Bio-Marken bleiben dynamisch. Biocoop, Naturalia und La Vie Claire verzeichneten 2019 sehr gute Leistungen, Dank der anhaltenden Ladeneröffnungen, und zunehmend offensive Kommunikation. So das Umsatzwachstum der Top 3 der spezialisierten Bio-Marken im Jahr 2019 (Biocoop, Klares Leben, Natürlich) betrug 14 %. Andererseits, Kleinere Marken tragen die Hauptlast dieses immer härter werdenden Wettbewerbs. Auf der Online-Verkaufsseite, Der Anführer Greenweez, 2008 von Carrefour gekauft, setzt seine Entwicklung in Europa fort und beginnt mit der schnellen Lieferung frischer Produkte in die Region Paris. Neue E-Händler (Aurore-Markt, Die Gabel, Kazidomi) traten mit einem auf Abonnements basierenden Geschäftsmodell auf, das es ihnen ermöglicht, attraktive Preise anzubieten. Endlich, Das außergewöhnliche Wachstum des Lebensmittel-E-Commerce während der Lockdown-Zeit erfordert, dass spezialisierte Marken ihren digitalen Wandel beschleunigen. Endlich die Gartencenter, die eine Diversifizierung in periphere Wachstumsaktivitäten anstreben, investieren in Lebensmittel und insbesondere in Bio-Lebensmittel. Botanic ist seit 2008 mit seinen Bio-Marktflächen Vorreiter. Live, das große Ambitionen für seine Einzelhandelssparte zeigt, konzentriert sich bei der Entwicklung seiner Gartencenter auch auf Bio- und lokale Produkte. In dieser Perspektive, Ende 2018 übernahm er die Marke Bio&Co. Auf seiner Seite, Truffaut hat speziell für seine urbanen Konzepte ein Bio-Lebensmittelangebot aufgebaut.
