Schokolade : ein Ort der Entspannung, der der Schokolade gewidmet ist

Saint-Pierre stärkt seinen Ruf als „trendige“ Stadt auf Réunion mit der Eröffnung von ChocolaTé, die erste Tafel Schokolade auf der Insel.

Der Name der Saint-Pierrois-Schokoladentafel ist ein Wortspiel, denn der Ort ist auch eine Teestube. Rue du Four à Chaux, Es ist ein heller Ort, in Pastelltönen, mit schlichtem und elegantem Dekor, mit Loungebereich. Grundsätzlich, die Bar : ein Tresen, an dem der Ersteller amtiert, Renan de Villele, sein Partner Guillaume Darras, ein Mitarbeiter und ein Mitarbeiter, alle gekleidet in eine schokoladenfarbene Schürze.
Vor ihnen, meistens, die acht angebotenen Schokoladenüberzüge, sowie Kuchen auf Schokoladenbasis. Hinter ihnen, die vielfältigen Accessoires und Zutaten, die es ihnen ermöglichen, ein Menü anzubieten, das reich an abwechslungsreichen Schokoladenaromen ist. Es ist eindeutig eine Entdeckung oder Wiederentdeckung der Schokolade und ihrer Verwendungsmöglichkeiten, zu der uns der Sohn von Loïc-Olivier de Villèle einlädt, der berühmte Konditor und Chocolatier aus Saint-Gilles les Bains. Es steht in der Konditorei seiner Eltern, er erklärt, dass er eine Vorliebe für Schokolade und Schokoladenprodukte entwickelt hat, bis die Idee geboren wurde, einen ihnen gewidmeten Ort zu schaffen.

Erstklassig in Sachen Benutzerfreundlichkeit

Seit zwei Jahren verbreiten sich Schokoladentafeln auf dem französischen Festland, weckt Neugier und Begeisterung. Ihre Zahl ist immer noch gering. Die Wiedervereinigung ist also keineswegs zu spät und diese innovativen Verkaufsstellen, eines neuen Konzepts, versprechen, viel mehr als nur eine Mode zu sein. Die Vorzüge von Schokolade sind allgemein bekannt. ChocolaTé erinnert uns in vielfältiger Form an sie. Waffelbelag, Pfannkuchen, Eis… Geschmolzene Schokolade auf frisch geschnittenem Obst. Verschiedene Köstlichkeiten in Schokolade getaucht. Hausgemachte Schokoladenkuchen … Ein Dutzend Beläge nicht mitgerechnet : Haselnuss, Smarties, Chantilly, usw. Oder eine Karte mit möglichen Kombinationen, begleitet von einem Getränk Ihrer Wahl : heiße oder kalte Schokolade, heißer oder Eistee, Cafe, Fruchtsaft, usw.
von den Eltern bis zu den Kindern, Eine solche Gemeinschaft rund um die Schokolade musste das Beste bieten. Renan de Villèle hat sich für die Beschaffung bei Valrhona entschieden, der weltbekannte französische Chocolatier. Letztlich, mit diesem originellen Konzept, Es ist eine neue Gebäckvariante, die hier erfunden und mit Freude genossen wird.

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Drei Fragen an Renan de Villèle

Wie sind Sie auf die Idee zu diesem Konzept gekommen? ?

Es ist fast zwei Jahre her. Ich kannte die Vorgehensweise der Kanadier, die schon lange darüber nachgedacht hatten. Aber sie sind Fastfood, inklusive Durchfahrten am Straßenrand. In Frankreich, Damals gab es nur eine Tafel Schokolade, In Lyon. Auch das Konzept haben wir an unsere Anforderungen angepasst : Nähe, Verkostung in angenehmer und komfortabler Atmosphäre, um die Qualität unserer Ernährung zu gewährleisten.

Warum haben Sie sich für Valrhona entschieden? ?

Valrhona ist heute weltweit die Nummer eins im Bereich hochwertiger Schokolade. Es ist einer der Hauptlieferanten der Großgastronomie, tolle Chocolatiers und Konditoren. Ihre Schokoladen sind von sehr guter Qualität und lassen sich am einfachsten verarbeiten. Diese Referenzmarke ermöglicht es uns, sehr gute Schokolade zum besten Preis anzubieten.. Endlich, Valhrona ist hier auf Réunion vertreten.

Wer ist Ihre Kundschaft? ?

Bevor wir anfangen, Wir haben eine Umfrage in sozialen Netzwerken durchgeführt. Wir haben 800 Antworten erhalten ! Das Kernziel, das sich aus diesen Antworten ergab, war eine Frau im Alter von 30 bis 35 Jahren (CSP+).. Unsere Kunden bestätigen diese Prognose voll und ganz. 70 % sind Frauen, oft mit kleinen Kindern.