Nachdem wir uns geschickt durch die Turbulenzen der Gesundheitskrise manövriert haben, Adressen des Fischereiunternehmens von Réunion, sie auch, dieses Jahr mit mehreren Tricks im Ärmel : Neubewertung der Fangquoten, attraktive neue Produkte und positive Geschäftsaussichten.
Mit seinen Aktivitäten, die das Angeln von Seehecht kombinieren, Verarbeitung von Meeresfrüchten, deren Verpackung und Export, Cap Bourbon ist sowohl Reeder als auch ein integrierter Sektor, der ein Multi-Service-Angebot für Meeresfrüchte-Profis auf der Insel La Réunion bietet.. Die Gesellschaft könnte sich daher zu Recht Sorgen über den wirtschaftlichen Kontext machen, der von der globalen Gesundheitskrise beeinflusst wird.. Oder, trotz des Sturms, Cap Bourbon wusste, wie man über Wasser bleibt. Das Jahr 2021 war von vorteilhaften Fangkampagnen geprägt, Dadurch kann der Reeder sein Kontingent innerhalb von drei Fahrten erreichen, wenn normalerweise vier benötigt werden. Durch die Optimierung des Fischereiaufwands und der Effizienz konnte Cap Bourbon seinen CO2-Ausstoß begrenzen und die eingesparte Zeit nutzen, um sein Schiff besser auf die neue Saison 2021 vorzubereiten.- 2022, insbesondere durch die Ausbildung einer neuen Besatzung (Kapitän und zweiter interner Beförderer), nach mehreren Pensionierungen.
Der Wind ist wieder in seinen Segeln
Wenn der Markt wieder zu steigen beginnt, Die Gesellschaft kann sich freuen, wenn die Lichter grün sind. Beginnend mit seinen neuen Quoten, bis etwa 5,5 % im Vergleich zum Vorjahr. Ein Anstieg, der insbesondere auf gute Praktiken des Kapitäns in Umweltfragen während der Fangphasen zurückzuführen ist (Beifang vermeiden, Grundverluste, Interaktionen mit Vögeln…) und Teilnahme an wissenschaftlichen Protokollen. Exportseite, Das Unternehmen hat, auch da, schaffte es, seinen Kopf über Wasser zu halten, insbesondere dank der Unterstützung historischer Kunden, der inmitten einer globalen Krise große Solidarität gezeigt hat : „Seit 1998, Cap Bourbon baut sehr starke Beziehungen zu seinen Kunden auf, erklärt Tugdual Poirier, Chief Operating Officer des Unternehmens. Als sie auf Schwierigkeiten stießen, wir waren dort. Das, mal, Sie haben uns geholfen, in diesen unsicheren Zeiten über Wasser zu bleiben. »
Am Boden, vielversprechende Aussichten
Océane Production strebt eine Verdoppelung der Produktion im Jahr 2022 an und stärkt so seine Positionierung als integrierter Sektor auf La Réunion und als internationaler Exporteur.. Außerdem ist ein Erweiterungsprojekt in Arbeit, Dies würde eine Verdoppelung der negativen Kühlkapazität bei -24 °C ermöglichen und ein vielseitiges Werkzeug für Profis in der Branche darstellen. Neben dem quantitativen Aspekt, Auch das Qualitative wird hervorgehoben. Die Filetiertechnik für den Seehecht (Technik zum Heben von Netzen) wurde somit vom Océane Production-Team erworben und repräsentiert das einzigartige Know-how im Indischen Ozean über diesen außergewöhnlichen Fisch. Es reagiert auf neue Konsumbedürfnisse, die sich aus der Covid-Krise ergeben : die Attraktivität küchenfertiger Produkte, zu Hause zubereiten, anstatt es in einem Restaurant zu entdecken.
TOOTHOGINA-EIER : EIN GASTRONOMISCHER ERFOLG
Ende 2021 in kleinen Mengen verkauft, Die Eier des Seehechts von Cap Bourbon übertrafen alle Erwartungen des Unternehmens. Der Verkauf der mehreren hundert Gläser mit 80-g-Eiern dauerte kaum zwei Wochen., ausschließlich in Feinkostläden auf unserer Insel erhältlich. Das Sammeln von Seehecht ist stark reglementiert und die Seehecht-Eier stammen aus gelegentlichem Fang.. Manchmal, Einige wiederberittene Weibchen sind mit diesen „Perlen der südlichen Meere“ gespickt.. Ihre Vermarktung auf der Insel La Réunion war eine Weltneuheit.
