Führender französischer Hersteller pflanzlicher Alternativen zu Fleisch, „Les Nouveaux Fermiers“ ändert seinen Namen, um alle anzusprechen, die sich fleischlos ernähren möchten.
Die Verpflichtungen bleiben gleich : „Gourmet-Lösungen anbieten, gesund, Hergestellt in Frankreich und abwechslungsreich für alle, die ihren Fleischkonsum reduzieren möchten, ohne unbedingt auf ihre Lieblingsgerichte zu verzichten. » Damit bereichert der erste fettfreie Gemüsespeck das Angebot an pflanzlichen Alternativen zu Fleisch, und HappyVore bringt im legendären Transat Jacques Vabre die neuen Farben der Lebensmittelwende zum Ausdruck. „Indem wir HappyVore werden, Wir wollen alle zusammenbringen, die Freude am Essen guter Produkte haben möchten, vorteilhaft für ihre Gesundheit und für den Planeten. Wir wollen zu einer glücklichen Ernährungsumstellung beitragen“, betont Guillaume Dubois, Mitbegründer des vor drei Jahren gegründeten Unternehmens. „Die Herausforderung, der sich HappyVore gestellt hat, ist, dass wir unseren Fleischkonsum reduzieren können, nicht aber den Genuss des Essens, Kurz, allen die Wahl zu geben, die weniger Fleisch essen wollen. »
Namensänderung, Stufe des Glaubensbekenntnisses
Drei Jahre kontinuierliches Experimentieren, fünf Patente angemeldet, eine blühende Gemeinschaft, Verkostungen gelten als „bluffend“ oder „unglaublich“ (in den Sirha-Salons, Taste of Paris oder Change Now 2021) : Die Wette der New Farmers steht kurz davor, gewonnen zu werden : Der Markt für pflanzliche Alternativen zu den vorherrschenden Fleischprodukten nimmt Fahrt auf, Es eröffnet denjenigen, die ihm folgen wollen, den Weg eines fließenden und ungehemmten Übergangs. Mittlerweile beschäftigt das junge Unternehmen mehr als 50 Mitarbeiter. Das Lernen und Zuhören der Verbraucher veranlasste sie, ihren Hut zu bewerten, aber nicht sein Credo : mit HappyVore, Es erhält einen neuen, flexibleren Namen, flüssiger und vor allem kollektiver, denn es heißt jeden willkommen, der sich an der Bewegung beteiligen möchte, vom Produzenten zum Konsumenten. Und nur der Name ändert sich. HappyVore bietet weiterhin Verpflichtungen für neue Landwirte an : Französische Herstellung, 100 % pflanzlich, Gut für Ihre Gesundheit und besser für den Planeten (11-mal weniger CO2-Emissionen und 10-mal weniger Wasser).
Die Ambitionen eines Anführers
„Wir verfolgen im Jahr 2021 ein überwältigendes nationales kommerzielles Wachstum, in der Massenverteilung, Restaurants, E-Commerce und Kantinen“, erklärt Cédric Meston, zweiter Mitbegründer. Mit HappyVore, Wir positionieren uns stärker als französischer Marktführer für Fleischimitationen. Unser Ehrgeiz, ist, dass wir ab Ende des ersten Halbjahres 2022 unser gesamtes Sortiment überall in Frankreich finden können. » Das HappyVore-Sortiment wird weiterhin beschleunigt in den Regalen von mehr als 2.000 Einzelhandelsgeschäften eingesetzt. Neben, mehr als 1000 Restaurants, einschließlich der Frogs Pubs-Kanäle, Pokawa, der rauchende Lastwagen, Fabrik&Co, Club Med, Ninkasi und viele andere, Benutze seine Produkte täglich.
Ein wachsendes Sortiment
Das HappyVore-Sortiment erweitert sich auf 10 Produkte. Natürlich Gemüsesteak, Star des Burgers Veggie. Gemüsehackfleisch, das in Soße gekocht wird, Chili, parmentier, Gemüsehackfleisch. Gemüsenuggets, „natürliche“ Gemüsenadeln (Auszeichnung „Geschmack des Jahres 2021“ und Golden Snacking Award 2021), mit Espelette-Pfeffer, Thailändischer Stil (Auszeichnung „Geschmack des Jahres 2021“.) und japanischer Stil. Hinzu kommen pflanzliche Alternativen zu Wurstwaren, Gemüse-Merguez (Gewinner der Plant Food Trophy 2021) und Gemüsechips, hervorgehoben von Adrien Zedda (Koch, spezialisiert auf Gourmet-Küche auf pflanzlicher Basis) während einer Meisterklasse beim Change Now 2021 Festival. Endlich, Neuzugänge im Sortiment, pflanzliche Streichhölzer aus Erbsenproteinen, arm an gesättigten Fettsäuren (3 % Fett), weniger salzhaltig als der Großteil des Schweinefleischspecks. Happy Vore profitiert von der Expertise des Chefkochs der Restaurants Joël Robuchon und Meilleur Ouvrier de France, Eric Bouchenoire, der das Unternehmen von Anfang an unterstützt hat.
Gemüsekap auf dem offenen Meer
Um dieses Anliegen und die Werte der Ernährungsumstellung zu stärken, HappyVore war am 7. November als offizieller Sponsor der Class40 von Nicolas d'Estais und Erwan Le Draoulec am Start der Transat Jacques Vabre 2021. Dies ist das erste Mal, dass eine Marke für pflanzliche Lebensmittel die Welt des Segelsports betritt..
