Présent dans une quinzaine de points de vente sur les zones nord et est, un réseau couplé à une boutique en ligne, le spécialiste réunionnais du barbecue souhaite étendre son réseau de revendeurs dans l’Ouest et le Sud. Ses produits alimentaires, son matériel et ses accessoires de barbecue constituent une offre unique à La Réunion, de loin la plus originale et étoffée.
« Nous sommes en constante recherche de nouveaux revendeurs dans l’île pour étendre notre réseau et faire découvrir notre univers du barbecue au plus grand nombre. » L’appel est lancé par Caroline Lim-Marlier, gérante d’Authentik BBQ, qu’il sera possible de rencontrer du 27 avril au 5 mai au Salon de la maison 2024. Authentik BBQ profitera du salon pour annoncer l’arrivée de nouvelles marques d’équipements. Après la boutique en ligne et les revendeurs, « nous avons décidé de faire le grand saut en passant à une présence physique », résume Caroline Lim-Marlier. Spécialiste des barbecues et des fumoirs à La Réunion, Authentik BBQ a démarré en juin 2023 par une boutique en ligne. « Fatigués de ne pas trouver les équipements ou les sauces de qualité que nous désirions, nous avons décidé de prendre les choses en main. De cette passion partagée au sein de notre famille est née l’idée d’une entreprise qui permettrait de vivre pleinement cette passion avec tous. Nous avons cherché les meilleurs équipements, sélectionné des produits alimentaires qui ravissent nos papilles, et ajouté notre touche personnelle avec une gamme de sauces réunionnaises, élaborées à partir de produits locaux. »
Barbecue à la française et à l’américaine
Authentik BBQ a fait monter le niveau du barbecue à La Réunion d’abord en important les équipements Pit Boss, société spécialisée dans les barbecues et fumoirs à pellets de bois. Des barbecues à l’allumage électrique avec un réglage et un contrôle précis de la température, ce qui permet une consommation réduite de pellets (400 g pour une heure de cuisson à 180 °C). Ensuite, l’entreprise a fait découvrir des sauces et des condiments originaux, inconnus de la plupart du commun des mortels réunionnais : crayons d’assaisonnement OCNI (France), sauces piquantes Mastari (France), sauces BBQ Jack Daniel’s (USA), sauces piquantes et purées de piments Hellicious (France), pop-corn pimentés Ass Kickin (USA), sauces BBQ Rufus Teague (USA). Enfin, Authentik Barbecue propose ses quatre sauces Spike’s à base de produits locaux : Original BBQ, la première ; Spicy Garlic, plus épicée et profonde ; Reaper Blaze, pimentée au Carolina Reaper ; et Honey mustard pour les amoureux de la moutarde et du sucré-salé. L’offre de produits alimentaires est complétée par les marinades sèches, recettes de rub, mélange d’épices à étaler sur la surface de l’aliment avant la cuisson qui permet d’assaisonner les grillades en un rien de temps. Sans oublier les quatre kits Authentik BBQ pour préparer ses plats. Chaque kit contient un rub, une sauce BBQ Spike’s, ainsi qu’un sel aromatisé et une fiche recette.
